河南疙瘩怎么做好吃 _疙瘩

河南面疙瘩怎么做才好吃？有哪些制作技巧？？

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大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：
河南面疙瘩怎么做才好吃？有哪些制作技巧？很多地方的面疙瘩里面都放有西红柿，可能是为了更加的营养，更加的健康，有的地方就是直接用面粉制作的，不过确实放了西红柿的面疙瘩好喝多了，面的营养特别的高，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物，可以为机体补充多种所需营养。也能促进肠胃的蠕动，特别的适合消化不良、食欲不振的人。
怎么做才好吃？
西红柿要削皮，用热水烫一下西红柿，这样就很容易的将皮撕下来了
下面就教大家怎么制作：
【西红柿疙瘩汤】
【基本材料】：面粉，西红柿，青菜，鸡蛋，食用油，食盐，鸡精
【基本步骤】
（1）准备以上所需食材，准备一个新鲜的西红柿，先放进清水中把表皮清洗干净，用热水烫一下就可以将西红柿的皮撕下来，切除西红柿根部后切?。?装进盘子备用
（2）清洗青菜，一定要一片一片叶子的清洗，这样才能清洗干净，洗干净后需要在清水中泡上十分钟后捞出，切成小段备用
（3）碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐备用，找一个大盆倒入面粉，然后倒入适量的清水搅拌均匀成糊状，用棉布或者用塑料袋剪个口子，然后再滴入盆中，等一会就结成一个个小疙瘩，这样慢慢的一盆小疙瘩就做出来了。
（4）把盆里的面粉连同疙瘩倒出来，把多余的面粉用筛子筛出来，只留疙瘩，放入盘中备用。
（5）开火放锅倒入油，油热后将西红柿块倒入锅中翻炒均匀，直至炒出西红柿汤汁。加入一些食盐，再用铲子翻炒番茄，等番茄汁煮开后，把面疙瘩慢慢的撒入锅中，要用铲子不时的搅动锅中的面疙瘩，一直到汤汁再次煮开，差不多需要五分钟。
（6）等汤汁再次煮开了，可以将鸡蛋液淋入汤里了，搅拌一下加入青菜、鸡精，翻拌均匀，一分钟就可以了。
以上就是我今天给大家分享的面疙瘩的做法，不知道大家有没有更好的做法，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。

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下面，我就给大家分享一下这款疙瘩汤的做法，只需要简单1招，疙瘩软滑劲道、天天吃都不够。
【疙瘩汤】
1.首先，我们在面盆中加入面粉200克，食盐2克增加筋性搅拌均匀。
2.碗中打入3个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把鸡蛋液倒入过滤勺中、并用筷子不停搅拌，让面粉裹住滴下的鸡蛋液，期间快速打散，搅成一个一个的面疙瘩。
3.做这个疙瘩不需要用水，蛋液的流动性相对比较小，方便裹上面粉形成面疙瘩，比用水做更加的营养、劲道、易成型。
4.锅内加入适量的清水，准备一个番茄切上十字花刀，水烧开以后把番茄放入锅中，并把开水浇在番茄上，番茄烫破皮以后取出来。
5.然后把番茄皮揭掉，把番茄切成丁备用，番茄去皮后更容易炒出汁水，做出来的番茄汤更加鲜香美味。
6.洗净的黄瓜半根，斜刀切成薄片；大葱叶一小把，切成葱花；大蒜几粒，切成片；洗净的荆菜一小把备用。
7.再准备一个小碗，打入两个鸡蛋、加入少许食盐入底味，搅拌均匀用来飘蛋花。
8.食材准备好以后，我们开始制作，锅内烧油、油烧热后倒入葱蒜炒出香味，倒入番茄丁不停翻炒，把番茄炒碎、炒出红汁。