花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音 ， 花蛤被人写作花甲 。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色 。生活在浅海底 。贝壳较瘦长，是长卵圆形 。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
###其它资料参考###煮十分钟就可以了，煮到花蛤全部都张开口就可以盛出了，以下是花蛤汤的做法 。
主料：花蛤500g、浓汤宝1块
辅料：油适量、盐适量、姜3片、蒜3瓣
步骤：
1、花蛤放入水中，放入少许浸泡2小时以上 。（让花蛤吐出泥）
2、姜切片，蒜切成泥备用 。
3、锅中放入食用油，下入姜蒜爆炒至出香味 。
4、放入浓汤宝 。
5、放入一勺清水 ， 开中小火 。
6、浓汤宝即将全部化开 。
7、全部化开后，放入洗净的花蛤 。
8、中火烧至，花蛤慢慢地就会张开 。
9、等到花蛤全部张开即可 。（爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉）
###其它资料参考###
花蛤蒸十几分钟即可 。先用流动的水将花蛤仔细冲洗干净，然后将其放入一个干净的盆中，加上没过花蛤的清水，然后再加上1勺的香油 ， 搅拌均匀，静置开始让花蛤吐泥沙 。每隔5分钟的时间搅拌一下 ， 反复几次，待看到盆中的水变浑浊后 ， 再用清水将其仔细冲洗干净，捞出来即可 。
###其它资料参考###毛嘎啦就是蛤蜊 ， 蛤蜊一般煮十几分钟就可以熟 。在煮蛤蜊的时候，要等水开的时候再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，等到全部张开口以后捞出来，不然肉会煮老，影响本来的口感 。
蛤蜊在煮之前可以用水泡一下，多洗几遍，洗的时候要颠簸一下，这样里面的泥会被蛤蜊吐出来 。
在煮的时候，水不要放太多，刚没过来就好，最好是用大火煮 ， 等到水沸的时候，马上关火 ， 这样余温就可以催熟蛤蜊 。
蛤蜊肉的营养价值十分丰富，这类食物中含有大量的矿物质、维生素 ， 蛤蜊壳中含有碳酸钙、碘元素等 。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，人们在食用蛤蜊之后，会有一种清爽宜人的感觉，对于解除一些烦恼症状 ， 无疑是有益的 。
蛤蜊虽然有很高的营养价值，但是这类食物不建议女性来月经的时候吃，因为蛤蜊性寒，女性姨妈期间不建议吃这类食物，不然会对子宫造成刺激 。
【大蛤蜊要蒸多久】另外，患有感冒的人也不建议吃蛤蜊 。
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