北极甜虾是使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极甜虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，大气压力快速变化，容易造成虾头（胃部）的破裂 ， 内部的浮游动物也随之扩散开来 。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来 。
黑头其实就是深海中的浮游动物和海藻 ， 因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极甜虾一样，没有任何危害 。雷恩食品提示：喜欢的人可以放心地连黑头一起食用，如果不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极甜虾的质量 。正因为有部分黑头存在 ， 才更说明北极甜虾是真正的野生虾 。
雷恩食品的北极虾的黑头就是这些被它吃食的浮游物，北极虾是生长在无污染的北极或者大西洋深海所以北极虾是没有任何危害的 。
如果家里有老人和孩子或者是肠胃比较敏感的人食用甜虾还是要最起码用温热的水冲净几次 ， 或者是在开水中短时焯烫一下最保险 。烹炒红虾的时间不要太长，否则影响口感，另外，放入青蒜苗或韭菜后要迅速大火翻炒两下就关火装盘 。这道菜从开炒到装盘大概1-2分钟就可以完成，非常简单，容易上手 。
###其它资料参考###答：国产，进口的都有
国产北极虾和进口北极虾主要的区别
1，颜色不一样
国产北极虾都是青色的，进口北极虾都是红色的
2，体型不一样
国产北极虾的体型都要比进口北极虾更大
3 ， 肉质不一样
国产北极虾肉质细嫩，适合清蒸或者是白灼，进口北极虾肉质紧实 ， 适合红烧
【北极虾什么样】原装进口的北极虾，绝大多数都是5公斤净重包装的 。进口商进口后，会在各自的加工厂内 ， 分装成300克、500克等不同分量的小包装，再配送超市、电商、海鲜专卖店销售 。
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