煮奶茶用哪种红茶茶叶好?

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奶茶是我们日常非常喜欢的饮品,尤其小朋友、女生是绝对不能抗拒的 。奶茶种类很多,印度奶茶、香港丝袜奶茶、台湾珍珠奶茶、冰奶茶、热奶茶、甜奶茶和咸奶茶等都独具特色 。奶茶兼具牛奶和红茶的双重营养 , 是家常的饮品之一 , 风行全球 。
现在外面卖的奶茶频频曝光,揭露网红奶茶的种种黑幕 。我家的小朋友最喜欢奶茶,老蒙只能自己在家尝试 , 曾经试过各种红茶和奶粉搭配,味道总不够香纯 。这次去了锡兰 , 了解到红茶的种类和制作方法,才知道用“BOP”类别的红茶泡出的奶茶才是最专业、香醇浓郁,锡兰高山红茶气味浓烈,稍有苦涩 , 加上奶后才可以恰如其分的融合,让茶香味道更加突出 。
这次锡之行 , 红茶几乎天天喝,制作非常简单,醇厚浓郁 。一起来学习一下吧!
食材:
1、锡兰红茶“BOP”类别 2、奶粉(全脂奶粉最好) 3、白砂糖
老蒙比例:1: 1.5: 0.5 (我用的奶粉填度适中,这个比例作为参考,最终口味还要依据奶粉的甜度和二人口味而定,孩子喜欢奶味浓郁的,我们奶粉加的多些,最后加糖,自行调试)
这是我从锡兰背回来的红茶和奶粉,有广告嫌疑 , 没注明商标,红茶大约合200多元一斤,奶粉1公斤750卢比,约人民币37元,相当便宜,味道不能更赞了 。
步骤:
1、烧一壶开水 , 将红茶放在这种有茶漏的茶壶中冲泡(BOP红茶比较碎),红茶放到茶漏中,用开水冲泡约一分钟就可以了;
2、准备一个杯子,放入奶粉和砂糖(砂糖也可以冲好奶茶后再放);
3、将冲好的红茶直接导入奶粉中 , 用勺子搅拌均匀就好了;
高杯子这个我把红茶冲泡时间延长到5分钟,奶粉和糖适当减少,冲出来就有些苦涩 。
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三十种红茶喝法
三十种红茶喝法(1):
大家都喜爱的 - 香蕉奶茶 Banana Milk Tea
将香蕉切成片,宽约3-4mm , 并把茶叶、清水、牛奶及一人份二至三片的香蕉切片放进锅中冲泡 。但请注意,沸腾过度容易使味道尽失 。可依喜好加些砂糖 , 然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉 。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来 。
三十种红茶喝法(2):
具有圣地风味的奶油红茶 Butter Tea
在西藏等高山地区被当成贵重的能量来源饮用的奶油红茶,是以被压缩成圆形的茶砖冲泡而成的,现在就让我们来评尝看看媲美西藏奶茶,有益身体的奶油红茶 。将锅中的红茶一面过滤一面注入茶杯中,加入一茶匙的盐,充分搅拌至溶解为止 。然后放入奶油使其慢慢溶解 。在产地西藏,奶油是用来防止嘴X嘴唇干燥,在如此严寒的气候中是最重要的营养来源,为每日不可或缺的饮料 。
三十种红茶喝法(3)
在罗曼蒂克的夜 - 白兰地红茶 Brandy Tea
将红茶倒入茶杯,倒入时茶杯须事先温热 。以茶匙盛冰糖并充分淋上白兰地 , 在冰糖上点火,燃烧酒精成份,然后加入茶杯中加以搅拌 。您也可以加入喜爱的兰姆酒等其它种类的酒,但要注意酒精成份 , 酒精成份太低的酒是无法点燃的 。隐约照亮房间的火焰、香浓稳重的红茶及白兰地,让您拥有很棒的品茶时刻 。
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