###其它资料参考###用料：
大米100g 虾8个
鱿鱼1个 甜玉米粒30g
豌豆30g 白胡椒粉2g
盐3g 姜适量
干香菇5朵
做法：
1. 准备好食材，干香菇提前泡发 。
2. 把虾剪去头部 ， 剥壳去除虾线，用姜片，白胡椒粉腌制十分钟左右 。
3. 鱿鱼去除内脏剥去外衣 ， 洗净后切成圈，用姜片，白胡椒粉同样腌制十分钟压右，香菇切成丁 。
4. 大米淘洗干净，注入清水，水大概是大米的八倍 。
5. 大火煮开后转小火焖煮十五分钟，半黏稠状态时放入虾仁，鱿鱼与配菜，姜片也一起放入，烧开后煮二分钟，转小火再焖煮十五分钟 。
6. 时间差不多时，放入盐调味 ， 关火 。
7. 美味可口什锦海鲜粥就完成了
潮汕海鲜粥
用料：
大米适量 鲜虾10只
梭子蟹1只 香菇2-3朵
冬菜适量 瑶柱适量
鲜姜1小块 食盐适量
鸡粉适量
做法：
1. 大米提前一小时用冷水浸泡 ， 瑶柱温水浸泡半小时 ， 虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝 。
2. 水滚后下浸泡好的大米 ， 再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底 。
3. 大米一定要浸泡足够时间 ， 这样差不多大火10分钟 ， 大米就可以熬至开花 。
4. 大米熬开花后保持大火，依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾，继续大火熬3分钟左右 。
5. 出锅前一次加盐、鸡粉调味即可 。锅底冬菜有咸味，所以食盐少量就好了 。
香芹海鲜粥
主料：
香大米100g 开洋10g
干鲍鱼4个
辅料：
橄榄油适量 盐适量
香芹适量 银杏果适量
生姜适量
做法：
1. 大米淘洗干净
2. 准备发好的干鲍鱼 ， 银杏果和开洋
3. 准备生姜片和香芹碎
4. 锅内倒入约1000毫升清水，先把开洋银杏果和鲍鱼加入
5. 再把生姜片加入
6. 煮开后加入料酒
7. 撇清浮沫
8. 再把大米倒入
9. 盖上大火煮开后转中小火
10. 中间要每隔10几分钟要搅拌一下，以免大米粘锅
11. 煮到大米粘稠
12. 把香芹加入转大火
13. 加盐调味
14. 加入橄榄油煮开即可
小贴士
1.煮的时候要先把海鲜和白果一起加入等煮开后加入料酒撇清浮沫 ， 再下大米这样能有效的去腥 。
2.加入蔬菜之后同时要加盐和油 ， 能保持蔬菜的颜色不变 。
虾干鱿鱼蚝豉海鲜粥
用料：
虾干 ， 蚝豉，鱿鱼干，瘦肉，米，橄榄油 ， 花生油 ， 盐 ， 酱油，芫荽
做法：
1. 食材全家照 。瘦肉挑有点脂肪纹路的，切片 。蚝豉，虾干洗干净浸泡十分钟切小段 ， 小的可以不切 。芫荽头跟叶子分开切碎 。
2. 鱿鱼干也是泡个十分钟洗干净 ， 除去中间的软骨 ， 卷起来切丝 。这样子切十分容易，且可以切得很细 。红色外衣可以去掉，个人不去，照样煲了 。所有海鲜干货不用泡太久，保留鲜味，煲的时候散发出来融入米粒中，特香浓 。
3. 大半量杯的米，洗干净后，放两滴橄榄油搅拌，让米煲出来的粥够香稠滑润 。
4. 加入这个份量的水，将海鲜干，瘦肉，芫荽头放进去，煲粥键一小时 。可以加姜一两片，个人严重不喜欢姜 ， 没放 。
5. 待熟，加入适量盐，少许酱油，花生油，还有芫荽叶搅拌即可 。喜欢芫荽可多放 。
干贝海鲜粥
用料：
干贝6颗 虾仁6颗
蟹棒3个 干鱿鱼50g
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