海鲜粥制作要点：
（1）煮海鲜粥时，最好就用家里煮米饭的大米即可，这样的米熬出来的粥既浓又香醇 。
（2）腌制鲜虾和鱿鱼时，一定不要加盐 ， 否则鲜虾和鱿鱼的肉质都会被提前腌出水分而导致肉质紧实，严重影响后续炖汤时的鲜味和营养析出 。
（3）煮海鲜粥时，由于虾肉和鱿鱼肉内本身可以释放出较多的增鲜物质，因此煮这道海鲜粥不需要加味精、鸡精之类的增鲜调料，实在要加可以少加一点 ， 避免影响海鲜原始鲜味 。
###其它资料参考### 海鲜粥怎么做才好吃
海鲜粥怎么做才好吃，这道菜属于粤菜菜系，这粥的香气足以让人舔指，在外漂泊的游子始终对家乡的味道牵肠挂肚 ， 慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重，眼前就是海鲜粥怎么做才好吃食谱了！
海鲜粥怎么做才好吃11、海鲜粥的做法
材料：
大闸蟹两只 ， 虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片 。
做法：
1、把大闸蟹挑出肉来 。
2、虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌10分钟 ， 然后用湿淀粉抓一抓 。
3、放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成，营养又美味，而且还有减肥的功效 。
2、吃海鲜的禁忌
1、海鲜一定要煮熟
吃海鲜的时候一定是吃已经煮熟的，因为海鲜煮不熟的话会含有大量的细菌 。其中主要的副溶血性弧菌等具有很高的耐热性 。在煮海鲜的时候要注意在沸水中煮5分钟左右才能够有效杀菌 。特别是在吃生鱼片的'时候，一定要注意鱼的新鲜程度和卫生状况 。
2、死贝类不宜吃
贝类是不少喜欢吃海鲜的人都喜欢的一种，但是要注意如果是贝类死亡之外 ， 其含有的蛋白质会加快分解而产生大量的细菌毒素，对人体健康产生威胁 。另外贝类本身就带有较多的细菌，除了要吃新鲜的贝类之外，还要注意烹调贝类要熟透以杀菌 。
3、吃海鲜不喝啤酒
吃海鲜的时候要注意不要同时喝啤酒 。海鲜经过代谢后会形成尿酸，而喝啤酒会加速尿酸的形成，大量的尿酸很容易引起痛风等症状 。
4、吃海鲜不要吃水果
吃海鲜的时候要注意不要同时吃水果 。海鲜中含有大量的蛋白质、钙质等应养成分，而水果中含有较多的鞣酸 ， 一是会影响身体对于蛋白质的吸收，二是鞣酸还容易与钙质结合形成难以消化的物质使人出现腹痛等不适 。最好是吃海鲜2小时之后再吃水果 。
5、吃海鲜后不要喝茶
吃完海鲜之后要注意不要立即喝茶 。茶叶中同样具有大量的鞣酸，同样很容易使人出现腹痛、呕吐、恶心等不适，严重还可能引起结石等病症 。同样的吃完海鲜后要喝茶也间隔2小时以上 。
6、过敏体质要慎吃海鲜
如果是本身是过敏体质的人要注意谨慎进食海鲜 。一是特点的过敏原会引发过敏，二是海鲜中蛋白质分解过程中产生的某些物质也可能诱发过敏，对于吃海鲜引起的过敏目前还没有有效的预防办法 。
7、孕妇要少吃海鲜
孕妇应该尽量少吃海鲜 。特别是性寒凉的螃蟹、甲鱼等很容易引发流产 。另外对海鲜过敏、体质寒凉虚弱的孕妇，均不宜吃海鲜 。如果是健康的孕妇也要避免在孕早期吃海鲜 。孕妇吃海鲜的量每次最好控制在100克以内，每周不要超过2次 。
海鲜粥怎么做才好吃21、海鲜粥做法
海鲜一般分为鱼类、虾类、贝壳类等，蛋白质丰富，能够预防高血压、动脉硬化、冠心病等 ， 能够保护心血管，降低胆固醇含量，对于身体虚弱的人是极好的保健补品，除此以外，海鲜粥还能够益气补血、开胃解毒、通络化瘀 。
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