北极虾最佳做法
1、将冷冻的野生北极虾解冻 ， 沥干水分 。
2、胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段 。
3、锅烧热，倒入油，大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色 ， 虾头上的壳看到膨起 ， 盛出备用 。
4、用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段 。
5、加入一汤匙香辣酱炒出香味 。
6、倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软 。
7、倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀 。
8、把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟 。
9、撒上香菜 ， 出锅 。
###其它资料参考###是我们大家都爱吃的美食，营养价值也是极高的 ， 虽然虾是肉类，但是它的脂肪含量比一般的肉类的都低 ， 所以许多减肥人士都会选择吃虾，虾也分很多种类，像我平常吃的基围虾买回来都是活的，而北极虾买回来却是熟的，那么吃之前还需要再煮一次吗？有谁知道？
北极虾是来自北极附近海域，生长在深海之中，这片海域基本上没有被污染，生存在这里的北极虾也没有什么寄生虫，而且虾肉带有甜甜的味道，肉质非常的鲜嫩，一般用它来做刺身 ， 口感非常爽滑 。那么为什么我们买回来的北极虾是熟的呢？
这是因为北极虾远离岸边 ， 每次渔民出海都要捕捞数百吨的北极虾，捕捞回来后也不会直接进行运输，因为运输到其他城市的话，需要很长的时候，即使是一两天就能到 ， 在这期间，脱离了深海环境的北极虾肉质会受到影响，所以当渔民捕捞北极虾上来后 ， 会再进行一道工序，就是现捕现煮 。
这样做的目的是为了更好的保存北极虾的新鲜和营养，所以我们买回来的北极虾都是熟冻的，因此我们也不需要再吃之前再煮一次，只需解冻加热后就可以吃了，如果再次煮的话，会把虾肉煮老 ， 营养也会流失掉 。
自然解冻后的北极虾和刚煮熟的北极虾一样 ， 味道还是很鲜美 ， 而且还带有一丝丝的甜味 ， 没有一点腥味，而且负责煮虾的工作人员，是将刚打捞上来的北极虾，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个过程不到半个小时的时间，尽最后大能力来保存北极虾鲜嫩爽滑的口感，以及营养价值 。
所以大家也不用担心熟冻的北极虾口感不好，其实它的肉质还是很鲜美的哦，北极虾在运输过程中会得到很好的控制，中途不会受到二次污染 ， 所以熟冻的北极虾是不需要再煮一次的 。解冻清洗后可以直接蘸酱吃 ， 口感特别的好 。
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