然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的 。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖 。
容器下面最好放上冰水 ， 温度低更容易把奶油打发 。
这个过程是很艰苦滴 ， 要打NN久，胳膊NN酸 。不行了，就换人继续打 。(不过 ， 现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了 ， 就成了香甜可口 ， 忪软滑腻的蛋糕奶油了 。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的 。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等 。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖 。糖放的越多，越好打发 。
要不停地搅打十五分钟以上 ， 才可以 。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可） 。
OK，打发的奶油做好了
问题十：纯牛奶能打发成奶油吗可以 不过牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质 ， 打出来的是奶泡，很软的 ， 做咖啡用 。
做奶油必须要用淡奶油 。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏保存 ， 否则极容易氧化变质 。推荐雀巢淡奶油！
###其它资料参考###1、纯牛奶可以打发成奶油 。
2、想要将纯牛奶打发成奶油的话，我们就需要先准备一杯清水并将明胶倒入中浸泡，使它能够充足的吸收水分，然后把牛奶倒入锅中用中火慢慢的加热并对它进行搅拌 。
3、等牛奶被加热到在锅的边缘冒出小泡泡之后，便让它离火冷却，再把明胶倒入牛奶里面用哪个电动打蛋器搅拌均匀，等明胶融入牛奶之后把糖、香草汁倒入其中混合 。
4、接着将调制好的牛奶放入冰箱冷藏九十分钟，在此过程中每十分钟就将它取出来搅拌一次并在此之后将它垫在冰水上面继续冷藏半小时，最后将牛奶从冰水上拿出来打发至绵密松软即可 。
###其它资料参考###方法如下：
称出黄油70g，加入糖粉50g，糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的。
用电动打蛋机中速打发 ， 只需1分钟 。
加入牛奶 。
边加边打,共可以加入牛奶150g左右 。
打发完成.，成品就白 。
注意事项：
牛奶不可加太多,太多就油水分离 。
可以用来标花拉,如嫌不够硬性，放冷藏冻一下 。
用这个法子的奶油比较重，标花不宜太厚，吃口是很好 。
每次牛奶加少点 ， 到后来如发现反出水，以后控制好量，保证不发生出水就不要再加了
泡打粉最好还是加，有利于成品的松软 。
###其它资料参考###1、在干净无油的不锈锅中加入60ml冷水 ， 再倒入10g的吉利丁粉，静置5分钟使吉利丁粉充分吸收水分 。
2、开中小火将吉利丁粉加热搅拌，直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化 。
3、取一个玻璃碗，加入250ml纯牛奶，将刚刚做好的吉利丁液倒入纯牛奶中，用手动打蛋器搅拌约20-30秒 。
4、在牛奶和吉利丁的混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉继续搅拌，然后把搅拌好的混合液放入冰箱60-90分钟，每隔15-20分钟就取出来搅拌一次 。
5、最后电动打蛋器进行搅拌 ， 这样就可以打发成奶油了 。
【自制奶油】
食材：250g纯牛奶、7.5g吉利丁片、35g细砂糖 。做法步骤：
第一步：首先准备7.5g的吉利丁片，放到凉水里浸泡10分钟，将其泡软，一定要用凉水哦，千万不能用热水，不然吉利丁片就化掉了；然后在锅中倒入250g的纯牛奶，35g白糖，小火熬煮 ， 不停的搅拌 ， 搅拌至白糖融化，不需要烧开 ， 手放到离牛奶约十厘米的位置感觉有点烫手就关火 。
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