5、白菜
白菜主要为东北、华北地区的主要蔬菜之一 。它也具有清热、去火、宁神、解毒等功效，并且能够补充身体必须的维生素 。通常白菜的吃法主要是做成菜品，既可以炒食也可以用来炖汤食用，对于一些肺热、上火、咳嗽的患者有着良好的治疗效果 。
6、海带
海带是一种味道较咸的具有可食用性的海藻，是一种具有很高的营养价值的蔬菜 。它含有的热能量非常低、蛋白质的含量也适中 。它还具有一定的药用价值，食用海带有助于对体内积蓄的热量进行清除，它的做法主要有三种，有蒸汤、清炒和凉拌等等 。
7、黄瓜
黄瓜是一种清热解毒效果较明显的蔬菜，它还有生津止渴、排毒养颜，治疗喉咙肿痛等等功能 。黄瓜里面含有的黄瓜酸是有助于促进人体的代谢功能排除毒素的 。它食用的做法主要有切片凉拌和清炒两种 。其中凉拌生吃是营养成分保留最完整的 。
8、白萝卜
白萝卜又称土人参，它的功效有润肺清热、止渴生津、消食健胃等等功效 。它还能够对积热、肠胃不浪、便秘、气胀等等病有一定的治疗效果 。它的做法主要有三种 ， 一种是炖汤，一种是削掉表面的皮壳生吃，另一种是将萝卜榨成汁 ， 直接服用萝卜汁对于一些急性哮喘和咯痰的患者有一定的治疗效果 。
9、冬瓜
冬瓜拥有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素 。是一种性寒、味甘的蔬菜，它对上火、浮肿有着良好的治疗效果，并且还对一些肝硬化、动脉硬化、高血压等病状有一定的辅助治疗效果 。它食用的做法主要有清炒、炖汤和榨汁3种 。但在食用的时候最好不要与红小豆、醋、鲫鱼等在一起食用，会破坏它的营养价值甚至对人体造成一定伤害 。
10、丝瓜
丝瓜属于葫芦科的瓜属蔬菜，里面含有钙、铁、维生素等数十种人体所必需的元素 ， 它有着清热、消暑的功效，用其做成的丝瓜汁还有着洁肤、美容的作用 。在食用丝瓜的时候，味道偏苦的丝瓜是不能进行食用的 。否则会造成人体的中毒 。
###其它资料参考###上火在我们生活中，是十分常见的，那么上火的时候吃什么能够轻松降火呢，下面我为大家介绍4种轻松降火的食物，欢迎大家阅读 。
吃什么食物能轻松降火1、莲藕
莲藕是夏季比较常见的一种食物，不仅吃起来香香脆脆的，同时还具有极好的口感，很多人都很爱吃 。
在中医理论中认为，莲藕性味寒，具有清热解毒、健脾养胃等养生功效，经常吃点莲藕能起到极好的降火防病的作用 。
其中，在莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，这两种物质被人体摄取后进入体内能与胆酸盐进行结合，从而能起到极好的促进积存在体内宿便的排出 ， 进而减少人体对脂肪的吸收，这对于防止肥胖产生也发挥重要的效果 。
2、芹菜
在芹菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，被人体摄取之后进入肠道中能对积存在肠道中的毒素进行分解并促进其排出体外，这对于调节便秘以及保护肠胃健康发挥十分重要的作用，因此多吃点芹菜是极好的清除肠热的有效手段 。
而食用芹菜的方法也很简单，我们可以直接将芹菜炒熟食用，又或者将芹菜洗干净，然后榨成汁饮用 ， 能起到很好的清热降火的效果，在炎热的午后，喝上一小杯芹菜汁，是十分惬意的 。
3、竹笋
竹笋是传统的一道美味佳肴，且具有极高的营养价值 。中医认为，竹笋甘寒、通利，其中含有丰富的植物纤维 。
这种物质被人体摄取之后能有效使得肠道中的水分处于一个相对充盈的状态 ， 进而达到润肠通便的作用，大大降低了肠胃消化的负担，并能促进肠胃蠕动，利于粪便的排出 ， 这对于治疗便秘以及防止肠癌尤为重要 。
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