酸汤麻辣面怎么做怎么做酸汤麻辣面 _生活百科

【酸汤麻辣面怎么做怎么做酸汤麻辣面】

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1、原料:挂面自己根据食量确定,香菜/葱花,酱油适量,陈醋,辣椒油适量,盐,鸡精少量,花椒粉,胡椒粉适量,时令青菜几根,香油几滴.
2、锅中放入凉水，沸水煮面；时令青菜洗净、切好备用，碗里添加调味料。厨房叨叨叨：胡椒粉（白胡椒粉或者黑胡椒粉都可以）一定要加，提味的关键。
3、加入葱花/香菜末，加汤搅匀（等开锅后可以舀出适量面汤）。
4、开锅后面条还没熟，此时放入事先切好的青菜
5、确定面条和青菜都熟了，关火盛出即可。面条可以适量多煮一会，但是不要煮太过，影响口感，吃起来也粘糊糊的。