接下来想要蛋炒饭好吃 有两点小技巧要注意很简单 第一 炒制前要把米饭按散 越散越好 这样方便每粒米饭都能均匀受热 接下来把打好的蛋液倒入米饭内 搅拌均匀 准备配料 黄瓜火腿胡萝卜大葱全部切丁 然后锅里放少油中小火 油热倒入拌好蛋液的米饭进行翻炒
第二 待米饭均调好味儿后 最关键的一步就临出锅前撒入葱花 翻炒几下 稍闻到一点葱香味就停火盛出 切记 葱花最后放 如果掐不准什么时候放 就临出锅一分钟之内放
总结 不是蒸出来的米饭炒饭更好吃 米饭按散拌蛋液 出锅前撒葱花很重要。
###其它资料参考###主料：鸡蛋2个、青豆50g、虾仁40g、火腿2根 。
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、玉米适量、芹菜叶适量、葱花适量、蒜子适量 。
扬州炒饭的做法
1、首先准备材料 。
2、把鸡蛋打入碗中，加入葱末，搅拌均匀 。
3、在锅中把油烧开 ， 倒入鸡蛋煎熟，盛起备用 。
4、锅中加入油，把蒜末和姜末爆香 。
5、把青豆和胡萝卜先倒入锅中炒 。
6、接着把玉米和火腿也倒入锅中 。
7、把虾仁也一起放进去，不停的翻炒均匀 。
8、最后把米饭加入锅中炒，米饭我之前是先盛在盘子晾干 ， 这样炒起来才不会太烂 。
9、炒至均匀后 ， 加入鸡精调味和几滴香油，最后撒上一点切碎的芹菜叶就可以食用啦 。
10、一碗扬州炒饭就完成了 。
###其它资料参考###刚煮熟的白米饭也是能够用以做蛋炒饭的，仅仅炒出去的白米饭是较为非常容易粘在一块的 ， 主要是刚煮出去的白米饭水份成分比较多，立即煸炒口味会差一点，一般炒米是需要挑选冷饭或是剩米饭 。我们制做蛋炒饭的情况下，只需要提前准备生鸡蛋、剩米饭及其小香葱就可以，随后依照下面的作法去制做炒米饭 。
热饭也是能够做的 ， 可是做出去可能水分很大，口味差点儿，最好用冷白米饭或是是隔夜米饭，具体方法以下：
一、用材
生鸡蛋 2个 、 煮开白米饭1碗 、 大葱2根 、 盐适量 、 白胡椒粉适当。
二、黄金蛋炒饭的作法
1、煮好的白米饭(比平时少放一点点水)用快子松一下
2、材料准备：蛋白质鸡蛋黄分离，葱切小小的粒 。
3、不沾锅加温，放些油(小量薄油) 。
4、倒进饭炒匀，炒热，熄火离炉 。
5、倒进打撒的鸡蛋黄
6、不断搅炒(无火情况!)，直到匀称每片都沾到鸡蛋黄 。最好是离去炉搅才会更好地沾到鸡蛋液，由于太热了鸡蛋液就熟透不易沾到鸡蛋液 。
7、开中文火炒匀，添加大葱、盐、白胡椒粉，并煸炒 。
8、摆盘大获全胜
扩展材料
鸡蛋炒饭怎么做好吃的窍门
1、能够把饭放进电冰箱里边冻一下 。
2、生鸡蛋要少，蛋比饭还多是不容易美味的，在蛋汁中添加小量盐会让盐味较为匀称 。
3、用动物油脂炒毫无疑问比较用食用油炒美味，建议用动物油 。
4、葱段是务必的 。
5、事实上鸡蛋炒饭仅有一种调料：盐 。可是依据口感喜好，可添加香肠碎屑、青椒末、红萝卜末、丝瓜碎屑、青豌豆、虾蓉等，但不必太繁杂 ， 加的东西过多会遮盖了鸡蛋炒饭的原汁原味——蛋香和米香 。
6、炒蛋炒饭不必加鸡精 。光蛋和饭的味儿早已很香了 。口重的列外 。
###其它资料参考###新蒸的米饭不太适合炒饭，最好是隔夜的，要是用新蒸的米饭水汽太多，可以放进冰箱1、2个小时在炒
一碗米饭内加30CC酱油、少许白糖、料酒、色拉油，搅拌均匀、备用 。
相关经验推荐
- 有什么食物可以化痰
- 自制柚子茶 保存多久
- 有什么食物可以化痰止咳
- 有什么食物可以化痰止咳的方法是什么
- 麦茶怎么样制作的
- 王红梅个人资料 王红梅的个人资料
- 有什么青春励志的歌 青春励志的歌曲有哪些
- 大宋宫词婉儿的扮演者 大宋宫词简介
- 赵丽颖演过的电视剧大全 赵丽颖演过什么电视剧
- 主角叫陈玄夏竹鸢穿越的小说 什么小说第一章是开局震惊了女帝？