其次，杏仁含有大量油脂，吃起来容易发胖，吃多了还会引起厌食症 。杏仁性热，吃多了还会上火；它还能促进胃肠蠕动，吃多了会引起腹泻；孕妇不宜吃杏仁，以防流产 。吃得太多会对身体造成一些伤害，杏仁也不例外 。杏仁含有氢氰酸，这是一种有毒物质，大量食用会使人中毒 。杏仁含有剧毒物质氢氰酸，可使组织窒息而死，儿童吃7至10个杏仁是致命的，所以为了避免杏仁中含有的有毒物质通过胎盘影响胎儿，孕妇最好不要吃杏仁 。
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###其它资料参考###杏仁分甜杏仁和苦杏仁 ， 甜杏仁一般生长在南方，也叫南杏仁 ， 无毒，苦杏仁主要生长在北方，也叫北杏仁 ， 微毒 。味道可以区分是否为毒杏仁 ， 苦杏仁吃起来微苦，嘴巴会发麻 。最重要的就是不生吃苦杏仁 ， 我们需要鉴别苦杏仁和甜杏仁，正如他们的名字一样，吃起来略甜就是甜杏仁，若是苦味就是苦杏仁，而且越苦，毒性越大 。备受瞩目的话题，谈及杏仁中毒，是大多数人最害怕的事情；最近的朋友圈，又被中毒事件莫名的刷屏，这次的主角不是别物，正是“杏仁” 。还有一种白果和苦杏仁类似，多吃，特别是生吃或炒白果 ， 能引起中毒，常见于儿童，偶见于成人 。成人食炒白果200-300粒方能引起中毒 ， 年龄较小，食入量较多，更易发生中毒，甚至导致死亡 。
上述果仁含有氰甙类毒物，如苦杏仁含有的苦杏仁甙 。氰甙类物质在有关酶的作用下，可水解生成氢氰酸及苯甲醛等，氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性，造成细胞内窒息，多因呼吸中枢麻痹而死亡 。银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树 。银杏树生长较慢 ， 寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作"公孙树"，有"公种而孙得食"的含义，是树中的老寿星，具有观赏 ， 经济，药用价值 。
为安全食用银杏仁，建议要白果清除外皮，然后除去肉中绿色的胚和子叶，先用清水煮沸 ， 倒去水和内种皮后 ， 再加水煮熟或用于烹饪 。但即使是熟吃每人每天也最好不要超过10颗，而且5岁以下的孩子不建议吃 。苦杏仁和作为食用坚果的杏仁并不是同一个东西 。作为水果食用、果仁有毒的是杏 ， 果仁可作为坚果食用的是扁桃，这两种植物在植物学上同属蔷薇科李亚科，不过杏属于杏属，而扁桃属于桃属 。
###其它资料参考###坚果是人们日常生活中非常喜爱的一种食物 。坚果的种类也是各种各样，坚果的口味十分大众化，多数人都不排斥坚果的味道，是老少皆宜的可口零食 。并且坚果的营养价值也非常的高，是很好的餐前饭后的“好伙伴” 。
坚果现在已经成为家中常备的健康 零食之一 。很多人都有每天一包坚果的习惯 。常见的坚果有核桃、巴旦木仁、开心果，腰果、花生、瓜子等 。
这些坚果的口味都非常的香醇。它们还能再加工做成多种多样丰富的口感 ， 如海苔味，蟹黄味，焦糖味，辣味，咸味等，真的是百搭款 。坚果虽然好吃，但有三种坚果还是不要吃为好，一定要注意了 。
坚果对人体来说是非常有营养价值的 。坚果现在已经成为很多人零食库中的一项选择 。对于那些不喜欢吃零食的中老年人来说，他们对坚果也都不抗拒 。
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