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豆腐烧什么汤( 三 )

生活百科豆腐


猪蹄瓜菇汤：原料:猪前蹄1只，丝瓜 ， 红枣、香菇，黄芪、枸杞，当归，豆腐 ， 姜片、盐各适量 。做法：香菇洗净，泡软后去蒂 。丝瓜洗净切块 。豆腐切块 。猪前蹄洗净剁块，入开水锅中煮10分钟，捞起冲净 。黄芪、当归放入纱布袋中 。锅内放入纱布袋、红枣、枸杞、猪蹄、香菇、姜片及水，以大火煮开，改小火煮至肉熟烂，再入丝瓜、豆腐继续煮5分钟，最后加盐调味即可 。
草菇豆腐排骨汤：原料:排骨250克，草菇200克，豆腐1块，姜片、盐、酱油、料酒各适量 。做法：草菇切去蒂部，入沸水锅中煮2分钟 ， 捞起沥干水分 。豆腐以冲洗干净，切片 。排骨斩大块，加酱油、料酒、盐拌匀，腌制片刻 。姜片洗净，拍松 。煲内放适量清水，以武火煲开，放入草菇、排骨、豆腐、姜片，改中火煲30分钟，加少许盐调味即成 。

###其它资料参考###一品豆腐汤
材料：鸣户卷1/4条 ， 中华豆腐1/2盒，芥菜120公克，虾6尾 ， 新鲜干贝3个，蛤蜊6颗，花枝75公克 ， 姜片数片，水1000㏄，红萝卜片数片，海鲜火锅高汤粉1小匙，香油少许，白胡椒粉少许
做法
1、首先就是将所有的材料都洗干净了 ， 将鸣户卷切薄片，将半盒豆腐切成4块，将芥菜切成斜片，干贝片开了 ， 然后将花枝刻花之后再切成小块，将红萝卜和姜切成片，备用 。
2、将锅里面水煮沸了 ， 将芥菜、花枝、干贝、虾、蛤蜊都烫一下，捞出来将水分沥干了 。
3、在锅里面倒入1000CC的水和调味料，然后将上面的食材都放到锅里面，用小火进行煮，煮到滚之后，淋入一些香油、白胡椒粉就可以盛出来了 。
海带丝豆腐汤
材料：内酯豆腐一盒，泡好的海带半根 ， 姜，葱，香菜 ， 芝麻油
做法
1、将豆腐切成小块，然后将海带洗干净了，切成丝，将姜切成丝，葱切成末 。
2、然后在锅里面倒入水，煮开了，然后就是将海带、豆腐放入，再将姜丝和葱末以及盐放入煮一会 ， 最后撒上一些香菜，再滴上几滴芝麻油，就可以盛到汤碗里面就可以上桌了 。

###其它资料参考###豆腐汤的8种家常做法是家鱼头豆腐汤，青菜豆腐汤 ， 鲫鱼豆腐菌菇汤，咸蛋黄豆腐羹，青菜豆腐蘑菇汤，裙带虾仁豆腐汤，鲫鱼豆腐汤，鸭血炖豆腐 。
鲫鱼豆腐汤做法如下：
主料：鲫鱼500克、老豆腐250克 。
辅料：姜5片、枸杞20粒、盐3克、食用油30克、香菜1颗 。
步骤：1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净黑色腹膜，用厨房纸巾擦干水份 。
2、豆腐切块、姜切片 。
3、油锅烧热，下食用油，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄 。
4、鱼两面都煎好后，加入足量开水，没过鲫鱼 。
5、加入豆腐 ， 煮十五分钟，
6、临出锅前5分钟下入枸杞、盐，再煮5分钟关火 。盛出后撒上香菜 。
7、成品图 。

###其它资料参考###豆腐和鱼做汤好喝 。
豆腐鱼汤所需的材料：鲜活鲫鱼1只、豆腐1块、香菜1把、生姜1小块、盐少许、糖适量、葵花子油适量 。
豆腐鱼汤所需的做法：
1、鲜鱼处理、清洗干净 。
2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎 。
3、热锅倒少许油 ， 先下姜片再下鱼稍煎 。
4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖，汤变色 ， 加豆腐块，继续炖 。
5、炖30分钟，鱼汤泛奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅 。
###其它资料参考###1、青菜豆腐汤 。做法：准备好青菜和豆腐 。小青菜切成段豆腐切成片 ， 锅中烧热，放入豆腐 。烧熟后放入青菜开后放入盐和味精 。最后滴入香油 。

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