油炸做汤圆需要加什么 _汤圆

油炸汤圆的做法？

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炸汤圆的做法如下：
1、汤圆解冻备用。
2、锅中烧油，油温烧纸五成热，用筷子放油里筷子周围冒小泡即可。
3、放入汤圆，小火慢炸，一边炸一边用筷子翻动。
4、炸制金黄色熟透出锅。

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做法如下：
1、汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。
2、红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。
3、锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。
4、不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。
5、捞出汤圆，锅内只留少许油。
6、再将汤圆倒入锅内翻炒30秒。
7、倒入红糖水，翻炒几下出锅。
###其它资料参考###糯米面500克、白糖250克、糖桂花10克、熟猪油25克、花生油500克。
1、将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1
厘米见方的小块。
2、将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动) 。
3、锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。
4、在炒制汤圆时需用小火煎，勿用急火煎制。
5、油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。
6、下锅煎的过程中，如有连在一起就用筷子或者铲子分开。
7、以上就是油炸汤圆的制作方法。
###其它资料参考###油炸汤圆的做法步骤：
步骤 1：准备材料。
步骤2：锅内倒适量清水待水开下入汤圆～，不时用勺子推动，以免粘锅，中间浇一次凉水，待汤圆全部漂浮在水面煮8分熟即可。
步骤 3：捞出过一下凉水，盛出装盘。
步骤 4：将汤圆放入面包糠内均匀的裹上一圈，依次做好全部。
步骤 5 。锅内倒适量油，待油温热放入汤圆，转小火炸至，不时用勺子推动，炸的均匀，炸至微黄色即可(用勺子推动，以免炸爆开烫了自己) 。
步骤 6：炸好捞出控油装盘
扩展资料：巧吃汤圆：配汤很重要：
1、香葱咸汤：通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。
2、龙井汤：选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了。
3、海苔丝汤：可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。

###其它资料参考### 汤圆是很不错的一种传统食物，它除了煮以外，还可以炸着吃，这是比较特别的一种吃法，很多人都会自己在家炸汤圆吃。炸汤圆的时候，会有很多的技巧。那么炸汤圆要裹淀粉吗？下面让我们具体来看看吧！