茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等 。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质 。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多 。
泡茶时，注水壶越高，产生的泡沫就越多 。因上所述，泡茶时表面的泡沫不需求抹掉 ， 这些泡沫对人的身体是有益的，可以放心的喝 。
扩展资料泡茶注意事项
1、泡茶不要煮
有些人为了方便，将水和茶叶一起煮着喝，这样是不对的，煮茶会破坏茶叶的营养素，煮出来的茶水也不好喝 。泡茶是很讲究的，要用开水冲，营养又好喝 。
2、浓茶不宜多喝
茶的营养非常多，喝茶对我们的身体是有帮助的 。而有些人就喜欢喝浓茶 ， 浓茶会刺激肠胃 ， 所以不能老喝浓茶，淡茶的营养价值也是非常高的 。
3、泡茶的水温
泡茶的水温一般在85°C~95°C之间最好，温度过高会破坏茶的营养价值，茶水苦涩 。那质量偏低的茶要用沸水冲泡，才能将茶的色、香、味泡出来 。
参考资料来源：人民网-泡茶时表面的泡沫能不能喝？泡茶要注意什么？
参考资料来源：人民网-煮咖啡、泡茶时的泡沫要去掉吗？
###其它资料参考### 红茶泡出来有泡沫正常吗
红茶泡出来有泡沫正常吗，很多茶友泡茶的时候都会发现一个现象，那就是茶汤上面会有些许的泡沫出现，尤其是在冲泡红茶的时候，大家一般都觉得是茶脏了，那红茶泡出来有泡沫正常吗？
红茶泡出来有泡沫正常吗1茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等 。其中茶皂素又名茶皂甙 ， 是可以让茶起泡沫的物质 。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多，现百在有厂专门将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等 。因茶皂素而引起的泡沫对人体无害，而且在古代，还将这茶沫视为一种精华 。魏晋时代的杜育有诗云度：“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”形容正是如此 。
泡红茶出现泡沫的原因
1、与茶叶成份有关
茶叶中有一种名叫“茶皂素”的物质，它具有起泡性质，所以在注水冲泡的时候茶汤表面就会浮现一层大小不一的泡沫 。值得一提的是，这种茶皂素虽然其貌不扬甚至有点丑，但是却有不错的功效价值，它对于消炎杀菌、抗氧化防衰老、消除自由基等均有一定的作用
2、与制作工艺有关
虽然每种茶都可能产生泡沫，但红茶产生泡沫的可能性最大，而且比较难消除 。这和红茶的制作工艺有关 。制作红茶的第一步，就是先要对茶叶进行萎凋 ， 之后再揉捻、发酵 。如果制茶过程中，萎凋不足，茶叶中仍有大量水分就直接揉捻，并揉捻较长时间 ， 那么这茶的第一泡就很容易产生大量持久的泡沫 。
【茶叶上什么会有气泡】3、与冲泡手法有关
茶沫其实与冲泡的手法有关 。如果悬壶高冲，激荡起来的泡沫就比较多，而温柔地低冲注水，茶沫就比较少 。
4、与茶毫有关
这些茶毛有一个专属名称——茶毫，一般而言鲜叶嫩度越嫩的茶毫也就越多，所以它也是检验芽叶嫩度的重要指标之一 。在这些不起眼的茸毛中，含有丰富的茶氨酸、茶多酚物质 ， 具有提神醒脑、镇静降压、消炎解毒、抗辐射等多重功效 。
5、与茶叶的.碎屑有关
一些较细碎的茶叶如红碎茶 ， 或者茶叶中含的碎末较多，冲泡时也会形成泡沫 。在许多休闲吧、咖啡厅都有的泡沫红茶用的就是红碎茶制成的茶包冲泡而成 。
红茶泡出来有泡沫正常吗2茶汤中的的泡沫其实根本就不是有脏东西，对人体也没有害处，相反，它还是块“宝”，中国魏晋时期杜育所著的《荈赋》中有诗句说“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”，这里的“沫”指的就是茶汤中的茶沫 。而且在后来的宋朝期间的斗茶活动上，把茶汤中的茶沫当成一种评比标准 ， 当时就以茶沫在杯壁中存在的时间越长，颜色越白越好 ， 所以冲泡红茶的时候出现了“泡沫”是正常的 。
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