5、加入适量的料酒 ， 蚝油，生抽和老抽，然后放入陈皮，干辣椒，倒入开水淹没食材；
6、盖锅大火烧开 ， 然后中小火煮1小时 ， 然后大火烧煮2分钟，鸭腿捞出；
7、锅中香料渣捞出，将蒸熟的芋头切块，放入汤汁中，大火烧开，加糖调味，关火后盛出；
8、然后将鸭腿切条摆上，淋上汤汁即可 。
###其它资料参考###咸鸭最简单的吃法莫过于清蒸了 ， 下面就说说蒸咸鸭的做法吧 。
原料：晒干的咸鸭1只 。
调味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱花、姜片、蒜瓣各适量 。
准备工作：咸鸭斩成小块后用淘米水浸泡1小时 。
做法步骤：
1、浸泡好的咸鸭块冷水下锅煮开，再捞出咸鸭块用冷水冲洗干净，控控水 。
2、控好水的鸭块摆入拌菜盆里，加入葱花和姜片 ， 再把蒜瓣用刀拍扁摆在上面 。
3、再继续加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌匀后装入蒸盘或蒸碗里 。
4、把咸鸭块放入蒸锅里大火烧开，再继续大火蒸上20分钟左右即可出锅 。
出锅后的咸鸭块那个香啊，揭开锅的一瞬间已经香味扑鼻了 ， 我女儿一手拿一块拼命的啃个不停，好像很多年都没有吃过肉一样 。
###其它资料参考###主料：咸干鸭500g；
辅料：红椒10g 生姜片10g 葱段10g 八角10g 料酒5ml 干丝200g 金针菇100g 枸杞5g
做法：
第一步：咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块，如下图：
第二步：锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角 。把咸鸭块放进去 ， 大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时 。
【干咸鸭肉怎么做好吃吗】第三步：把咸鸭汤放进冰箱 ， 待鸭油结冻后轻轻的揭去 。
第四步：咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇和一点枸杞进去 ， 煮一会儿，待干丝进味 ， 关火，撒上香菜、胡椒粉 。
制作小贴士：在做之前建议提前一天将咸干鸭放在水中浸泡 ， 一方面可以去除大部分咸味 ， 另一方面可以使肉变得松软一点 。
其他一些做法：
1、把萝卜滚刀切，和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜在里面 。
2、把板栗去皮，和腊鸭放在一起焖烧 。
3、腊鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也是一道菜 。
4、用青椒、红椒爆炒也可以，盐别放多了，腊鸭本来就咸 。
###其它资料参考###咸鸭干可以用来炒着吃 。
干煸咸鸭干的做法，将咸鸭干放在温水里浸泡一个小时，问题是泡出一部分盐分 ， 让鸭干变软一些 。
酱鸭干切成小条，锅中倒入油，油热后放入咸鸭干，炸至微硬捞出，锅中放入底油，放入姜丝，花椒，麻椒 ， 干辣椒，芝麻爆出香味，倒入咸鸭干，放入少许糖味精，淋入少许生抽 ， 翻炒均匀撒，入香菜即可 。
###其它资料参考###问题一：咸板鸭怎么做好吃，咸板鸭的家常做法步骤
1.准备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐一定要炒香 。
2.准备好半片鸭 。
3.把半片鸭洗净后沥干水分 。
4.先把半片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰箱冷藏两天 。请第二天把鸭子翻个身 。
5.腌制好的鸭子挂在阴凉处风干 ， 不能晒哦 。
（我用了4天时间）
6.把鸭子洗净，冷水下锅焯水 。
7.焯水后捞起冲洗干净 。
8.重新锅中倒入清水 ， 放入鸭子，水量能盖住鸭子为最佳，加入生姜片，倒入料酒 。
相关经验推荐
- 六个月宝宝吃鸡蛋羹怎么做 婴儿六个月吃鸡蛋羹怎么做
- 宝宝吃的瘦肉粥怎么做肉才不老 宝宝吃的瘦肉粥怎么做
- 怎么选柴烧茶具
- 枸杞芽尖怎么做最好吃 枸杞芽尖怎么吃
- 香煎黑椒牛肉怎么做 香煎黑椒牛肉做法
- 熟的海螺怎么保存方法 熟的海螺如何保存
- 蚕豆瓣怎么做酥脆 蚕豆瓣如何做才酥
- 生荸荠怎么保存方法 详解三种生荸荠的保存方法
- 猪肉炖比目鱼怎么做
- 马须菜保存方法 马须菜怎么保存