###其它资料参考###意大利面要煮多长时间才熟
因人而异吧，有人喜欢有嚼劲儿的，有人喜欢软一点的 ， 水开后8-10分钟（中火）的样子 。一般老外6分钟就好盛出来了 。我自己煮 ， 喜欢软一点的，10分钟左右 。
意大利面煮的时候是直接放入冷水中的，但是要经常用叉子或者筷子搅动，以防粘连和粘锅，等到水开后约一分钟，将火关掉 。注意 ， 重点来了：不要起锅，将锅盖盖好闷面，五分钟后就可以吃了 ， 吃前用冷水过一下 ， 非常劲道的 。
###其它资料参考###意面需要煮多长时间才能熟1、用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟 ， 吃硬点的8分钟 。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很长时间 。
2、煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间 。
3、因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，
4、如果你喜欢比较软的 ， 可以再多煮一两分钟 ， 意大利面非常耐煮，所以不用担心会煮的很烂，一般意大利人下了面以后是不盖锅盖的 。
经典黑椒牛柳意面
牛肉、意面、洋葱、青红椒、黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油
1、腌制牛肉：适量黑胡椒粉，1小勺盐，1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 半勺淀粉，1勺食用油抓匀腌制15分钟 。
2、水开煮意面，加入1勺盐煮8分钟左右捞出 。
3、调黑酱汁：少许黑胡椒粉 ， 2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2小勺淀粉，再加少量水拌匀 。
4、锅里烧热后放牛肉翻炒至变色盛出 。
5、再放入青红椒洋葱炒熟，放入牛肉和意面，倒入黑胡椒酱汁炒均匀就可以出锅啦 。
###其它资料参考###意大利面一般煮七八分钟左右 。
意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类 ， 每种都有自己的名称 ， 长短有差 ， 其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。
关于意大利面条的起源 ， 有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法 。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种 ， 具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点 ， 其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好 。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种 。
面团
食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状 ， 然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用 。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条 ， 而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法 。
除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等 。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行 。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒 。
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