2.羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒
材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少量 。
做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块 ， 将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟 ， 再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂 ， 加食盐调味即可 。
3.羊肉和山药炖汤温胃健脾
材料：羊肉300克，山药 ， 核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适当 。
做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块 ， 核桃仁洗净，枸杞洗净 ， 浸泡10分钟 。将一切食材放入锅中 ， 加适当清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味 。
###其它资料参考###羊肉汤一般加什么调味料？羊肉汤讲究的是原汁原味，不需要加什么调味料 ， 加盐就好了，当然了 ， 每个地方的做法不一样，每个人的口味也不样，可以根据自己的口味来加 ， 不过我还是喜欢原汁原味 。羊肉性温，是一种滋补的食物，在日常生活中也经常食用 ， 经常会用来做羊肉汤，羊肉汤营养丰富，含有大量的蛋白质，维生素 ， 钙，磷等，特别是在寒冷的冬天，来上一碗羊肉汤，驱寒又暖胃，我们这里的羊肉汤就特别好喝，不用加什么过多的调料，喝羊肉汤主要就是喝的鲜味，下面就给大家分享下做法 。
一、羊肉汤加什么调味料1、就只加盐就可以了，羊肉汤吃的就是羊肉的鲜味 ， 放过多的调料，就给影响羊肉本身的鲜味，反而会不好喝 ， 很多人会认为，做羊肉汤的时候 ， 放上很多的调料，会遮盖羊肉的膻味，但是不是的，这样不仅不能增加香味，还让羊肉的味道更重 。二、制作步骤1、食材：羊肉、萝卜、姜、葱、干橘皮调料：盐、料酒、花椒2、把羊肉洗干净，放水里浸泡半个小时，泡除血水，泡好后洗净捞出切成小块 ， 把姜洗干净，切姜片备用，葱洗干净切葱段 ， 葱花备用 。
3、切好的羊肉凉水下锅焯水，放入姜片 ， 料酒，大火煮开，焯水过程中会有浮末 ， 把浮末撇去，把血沫煮出后捞出来，用温水冲洗干净 。4、起锅烧水 ， 锅里放入适量的水，把羊肉放进去，放入姜片、干橘皮和葱段 ， 再放一点花椒，大火烧开，转小火炖煮40分钟 。5、把萝卜洗干净切块 ， 时间到后把干橘皮捞出来 ， 把萝卜放进去 ， 加入盐，再继续炖煮半个小时，炖煮至萝卜软烂，出锅前撒上葱花，即可出锅 。
小技巧1、羊肉汤放白萝卜，不仅可以去除膻味，还能使羊肉汤不油腻，营养更丰富 。2、羊肉洗干净用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样做出来的羊肉汤味道更加鲜美 。3、做羊肉汤不要放太多的调料 ， 放多了反而会影响羊肉汤的鲜味 。总结：通过以上的分析，我们知道了做羊肉汤，其实不用加过多的调料 ， 只要羊肉前期处理好了，做出来的羊肉汤就会很好喝，把羊肉洗干净浸泡一下 ， 凉水下锅焯水，焯好水用温水冲洗干净表面的浮末，做羊肉汤时放点萝卜，这样做出来的羊肉汤不仅没有腥膻味 ， 羊肉肉嫩，汤鲜美，特别好喝 。感谢大家的阅读与点赞 ， 大家多多支持，有什么要问的可以给我留言哦，祝大家生活愉快 。
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