羊蝎子可以放什么蔬菜 _羊蝎子

羊蝎子火锅里配啥素菜？

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羊蝎子火锅里配的素菜：
1.土豆片
土豆片是一般火锅里都有的配菜，而且煮的时间适中，不会很快容易熟，吃起来味道也十分不错。
【羊蝎子可以放什么蔬菜】2.娃娃菜
娃娃菜吃起来水分比较多，而且不容易油腻，搭配火锅吃可以有一定的解腻效果。
3.金针菇
金针菇是一种比较百搭的配菜，比较容易熟，而且吃起来有嚼劲，味道浓郁鲜滑，而且营养价值还非常的高。4.香菇香菇和羊蝎子火锅是非常配的，因为香菇的肉质比较厚实，放在羊蝎子火锅当中可以充分吸收里面的精华，食用起来的口感非常的好。

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您好，羊蝎子配上胡萝卜山药，强强联合，这做出的汤营养丰富，味道鲜美配料：羊蝎子，山药，蒜，料酒，盐，胡
1、羊蝎子买好后要剁成块，洗好后放在盘子中沥水备用。另外还需要山药，蒜等配菜，至于调味料那都是平时常用的，可见准备工作是相当的简单。
2、小葱洗好以后，也是要切成段，蒜瓣洗好切成片，生姜片也不能少，配菜全部处理好，也是放在盘子中备用。
3、洗干净的羊蝎子块还需要焯水，必须是和冷水一起下锅，同时要放入几片生姜，这样可以去腥和增香。
4、之后还要倒入一些料酒。
5、食材和调料都加好以后，直接用大火煮开，等到水开以后，将焯好的羊蝎子捞出来，再一次地冲洗干净，然后再沥水备用。
6、胡萝卜洗干净以后去皮切成块，山药去皮后切块，也是洗干净，最好是放在清水中浸泡一下，这样可以防止氧化变色。
7、砂锅里面要放油加热，先放入葱姜蒜来炒香。
8、等到锅里的配菜炒出来香味以后，再将处理好的羊蝎子倒进去，快速地煸炒。
9、之后再倒入胡萝卜块炒匀。
10、开始加入清水，水量很重要，需要一次性的加足。但是要衡量砂锅的容量，不要加太多，不然汤汁会煮溢出来。
11、食材和水都加好以后，直接用大火煮开，之后盖上盖子，将大火调成小火，还是继续煮40分钟左右。
12、煮到这个程度打开锅盖，将山药块放进去。还是要大火煮开，然后转成小火来炖，大概需要炖15到20分钟左右。
13、在出锅之前，还要加少许的盐来调味，最后撒一些葱花，这样就煮好了，味道也是特别的鲜美。
###其它资料参考###羊蝎子火锅涮豆腐、虾、金针菇等。
1、豆腐
在羊蝎子火锅当中最不可以缺少一种配菜就是豆腐和其他的豆制品，因为羊蝎子火锅闻起来的特别的香，汤底也特别的香浓，在里面加入适量的豆腐的话可以让汤底变得更加的弄浓，吃起来的口感也会非常的好。
2、金针菇
金针菇是一种比较百搭的配菜，放在哪种火锅当中都是非常的好吃，而且金针菇相对于其他的菇类来说非常的好熟，而且营养价值还非常的高，强烈推荐!
3、香菇
香菇和羊蝎子火锅是非常配的，因为香菇的肉质比较厚实，放在羊蝎子火锅当中可以充分吸收里面的精华，食用起来的口感非常的好。
羊蝎子名称由来
宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。