4、锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味 。
5、将西红柿丁放入锅中煸炒匀均 ， 然后放入1勺白糖 。(白糖可以使西红柿的酸味变得柔和 。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些)
6、往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中 。
7、将豆腐块放入锅中 ， 然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟 。(豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎)，往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用 。
番茄豆腐不能和什么一起吃
1、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。
2、番茄酱：番茄酱不宜与牛奶同食 。
番茄豆腐是哪里的菜
番茄豆腐是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系 。此菜口味鲜美，营养丰富，有益健康 ， 属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助 。
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