新鲜子姜的保存方法 新鲜子姜怎么保存？1、买回鲜姜后，洗净擦干，然后再埋入食盐中 ， 这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏 ， 鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右 ， 也不会出现烂姜的情况 。
2、用沙子保存生姜，这时应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可以放在较暖、干燥、通风处，可埋在花盆、脸盆中，这样保存15天的时间也不会烂 。
3、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜，能保存半个月以上的时间都不会烂 。
4、把鲜姜洗干净晾干 ， 切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒，把瓶口盖严，食用时注意用专筷取 ， 可长时间保存不坏 。
5、将姜买回冷冻，能保存很久 。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了 。
保存子姜的方法是把子姜洗干净 ， 然后甩去表面水分，再将细盐涂于表面，放入一个不封口的保鲜盒内 ， 最好是有扣的保鲜盒，这样密封效果会更好，放入以后鲜姜可保存10天左右不干不烂 。
子姜的保存方法：
1、买回子姜后，洗净擦干，然后放入食盐中，可使子姜保鲜较长时间不坏 。
2、将子姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干，装进保鲜盒放进冰箱，可以长期保鲜 。
3、把子姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒 ， 酒量能把姜片全部淹没就好了，然后把瓶口盖严 ， 食用时用专筷取，可长时间保存不坏 。
4、选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中 ， 冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处，也可埋在花盆、脸盆中 。
5、最简单的一种方法就是将子姜买回冷冻，也能保存很久 。可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了 。
###其它资料参考###做法：
嫩姜一斤
用盐腌制两个小时，用冷开水洗 去苦水 加点糖，倒入豆豉 ， 汤汁淹过
一两周后可以开封吃 。
这个可以当消食小菜 ， 配稀饭，又便于收存煮菜呀直接来用，很方便 。
###其它资料参考###【子姜可以放多久】保存生姜没有固定时间，主要看储存环境 。温度过高容易发芽和干瘪 。
保存生姜的方法：
1、生姜买回来后 ， 先放阴凉通风处晾晒几天，目的让生姜表面的水分蒸发干净 。用报纸包裹好，放入纸箱，放置阴凉通风处 ， 这样可以保存一段较长的时间 。
2、将买回来的生姜切一小刀，准备一个小碗，倒入适量的盐，然后把生姜切口处插入食盐里面 。下次炒菜的时候拿出来切完后再放入食盐中 。这样生姜放多久都新鲜 。
扩展资料：挑选生姜的方法：
1、看颜色 。好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜 ， 这样的生姜十有八九使用硫磺熏的 ， 看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了 。
2、用手捏一捏 。软的生姜不要买，说明至少是放置时间过长了，时间成了就不新鲜了，水分流失 。
3、生了芽的生姜不要买，虽然说生芽的生姜可以吃 ， 毕竟在生芽过程中消耗了生姜里面的养分，养分流失很多，起不到应有的效果 ， 味道也不是很好了 。
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