第一步将洗净番茄切成小块鸡蛋打进碗里，添加适量盐、鸡粉、芡粉，搅匀预留锅里耗油 ， 油烧倒入鸡蛋液翻炒至熟，摆入碗里预留起锅烧油，倒入葱根、姜、蒜泥，进行爆香，倒入西红柿炒约1min至熟，添加盐、鸡粉、白砂糖，再倒入炒好的鸡蛋翻炒匀称
第二步再淋入番茄沙司炒匀进味，添加少量水淀粉勾芡，番茄200克，鸡蛋3个 ， 姜、蒜泥、葱根、葱段各少量调味品：盐3克，鸡粉、白砂糖、芡粉、香油、番茄酱、植物油淋入少量香油 ， 翻炒匀称关火盛入盘里，最终上洒葱段就可以红彤彤番茄加上金黄色鸡蛋，再来个葱段装点，色泽饱满，香甜可口 ， 看见都超有胃口！【小提示】
喜爱吃西红柿料汁多的是能把番茄切小一点 。在拆开的鸡蛋液里加一点水，炒出来的鸡蛋十分嫩并且不易黏锅 。番茄汁水特别多，略微炒下就很多料汁出来，所以最终不用放水 。
###其它资料参考###西红柿炒蛋的做法如下：
1、西红柿洗干净切十字花刀 ， 鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末 。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用 。
3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用 。
4、起锅烧油 ， 放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可 。
###其它资料参考###如何炒西红柿鸡蛋？
西红柿炒鸡蛋方法:1 1西红柿切块备用 。
如何炒西红柿鸡蛋:打散三个鸡蛋 。
西红柿鸡蛋怎么炒:锅里3/3热油，把鸡蛋倒进去炒 。
西红柿鸡蛋怎么炒:4 4炒鸡蛋打包备用 。
西红柿炒鸡蛋怎么做:在一个5 5的锅里倒入少许油 ， 加入几颗蒜 ， 将西红柿倒入锅中 。
西红柿鸡蛋怎么炒:6.6西红柿加适量盐 。
西红柿鸡蛋怎么炒:7个7 ， 加点糖 。
西红柿鸡蛋怎么炒:8 8把之前炒好的鸡蛋倒入锅中 。
如何炒西红柿鸡蛋:9 9把鸡蛋和西红柿炒均匀 。
西红柿鸡蛋怎么炒:10: 10撒葱花 。
###其它资料参考###首先要把番茄和鸡蛋分开来炒··先把鸡蛋炒好放到一边再把番茄放下炒 ， 炒番茄的时候要用中火大概炒2分钟左右（火候自己掌握好）放点清水下煮下大概煮1分钟左右再把鸡蛋放下去一起翻炒一下再放点白糖再煮上3分钟左右就可以了
###其它资料参考###用料
西红柿5个
鸡蛋3个
糖一点
葱花一些
盐一点
酱油2勺
蒜沫2瓣切沫
番茄炒鸡蛋（超浓的番茄味）的做法
忘了拍材料图，只能文字补充:
1.番茄洗净 ， 切小块 。
2鸡蛋磕碗里，用叉子去打散，用一点点盐 。
3准备好蒜末 。
热锅，锅很热很热，下油 ， 让油在锅里走一圈，油很热，小火，倒进蛋液 。全程用筷子去拨弄 ， 盛出来 。
不洗锅，加一点油，中火 ， 下番茄，翻炒，加一点盐（技巧），为了炒出番茄味 。下番茄后，放蒜末 ， 如果锅比较干 ， 加一点点水 。
继续翻炒
大概炒出番茄汁
这时候加水进去 ， 我加的是常温水 。大火烧开 ， 转中火 。
途中加点糖 ， 调味 。盖盖子焖一下 。
汁收了还剩一半 ， 下鸡蛋 。
继续翻炒 。
适当加点生抽，调味 。
最后撒上葱花，随意炒两下 。
【番茄炒蛋怎么做才酸甜】
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