###其它资料参考### 海鲜是我们现在餐桌上必不可少的食物，尤其是螃蟹，这更是海鲜美食了，是大家都比较喜欢的海味，而且螃蟹的做法是多种多样的，可以做汤，炒着吃，蒸着吃，蒸着吃是我们最常见的吃法了，而且做法是最简单的，很多人都是对蒸螃蟹的这个时间不是很会把握，下面我们就是一起来详细的看看吧 。
蒸螃蟹是最讲究火候的，如果蒸的时间不够的话，是不能够完全杀死螃蟹里面的寄生虫，如果蒸的时间过长的话 ， 就是会让螃蟹的鲜味流失很多，更不要把螃蟹拆开来蒸 。
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落 。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。根据螃蟹大?。谒湛笤僬糁?0-20分钟为宜，肉已熟却不会过烂 。
螃蟹蒸多长时间合适
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较的受欢迎的，因为做法简单，而且是可以保持螃蟹的原汁原味 。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹 ， 在水烧开后，保持保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的螃蟹 ， 就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
螃蟹蒸多长时间比较合适，相信大家现在也是知道了 ， 我们可以在家自己动手操作一番进行尝试，大家在购买的时候一定是要注意，如果螃蟹是死的话，就是一定不要吃了 ， 死螃蟹是具有一定的毒性的 ， 对身体是很不好的，螃蟹是属于凉性食物，所以体质虚弱的人就是不要吃了 。
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