电饭锅加花椒大料，入蟹蒸12～15分钟 。
出锅喽 。
蒸螃蟹须知：
1、一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再15-20钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
2、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味 。
3、死螃蟹绝对不能吃 ， 有毒 。
4、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹 ， 可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮 。
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟 。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了 。
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟 ， 因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死 ， 而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。
###其它资料参考###大家首先在挑选螃蟹的时候，要注意挑选鲜活的螃蟹 ， 因为螃蟹如果死掉一段时间之后，就会滋生大量的细菌 ， 这样非常不利于我们的身体健康 ， 而且大家在挑选螃蟹时最好是根据自己家的食量进行挑选，如果剩下的话要及时的放进冰箱当中储存 。而且大家在挑选螃蟹时可以捏一下螃蟹，倒数第2个小腿的根部，如果是比较结实的，那么说明螃蟹的肉质就会比较肥美一些 。
螃蟹买回家之后用小刷子将螃蟹刷洗干净，然后在电饭煲的锅底放入几粒花椒和姜片，将清洗好的螃蟹放进锅中一定要注意肚皮朝上 ， 这样蒸的时候就不会出现蟹黄流出来的现象了 。
然后我们盖上盖子，直接满15分钟左右就可以了，在这里大家需要注意，千万不要加水，等到时间之后打开盖子 ， 我们就能够闻见香喷喷的螃蟹味，而且能够看见红得发亮的大螃蟹了 。
###其它资料参考###可以的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 400g、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、酸辣椒 适量、酱油 适量、陈醋 适量 。
1、第一步把螃蟹洗干净 。
2、然后使用菜刀把生姜切片 。
3、电饭锅水烧开后 ， 把螃蟹翻过来放到蒸盘上蒸15分钟 。
4、蒜剁碎 。
5、蘸料：空碗加入蒜，葱花，酱油，陈醋，酸辣椒 。
6、螃蟹取出，蘸上蘸料就可以食用了 。
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可以的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 400g、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、酸辣椒 适量、酱油 适量、陈醋 适量 。
1、第一步把螃蟹洗干净 。
2、然后使用菜刀把生姜切片 。
3、电饭锅水烧开后 ， 把螃蟹翻过来放到蒸盘上蒸15分钟 。
4、蒜剁碎 。
5、蘸料：空碗加入蒜，葱花，酱油，陈醋，酸辣椒 。
6、螃蟹取出，蘸上蘸料就可以食用了 。
【电饭煲煮螃蟹要多久】
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