湘菜剁椒蒸芋头的做法？
文章插图
剁椒蒸芋头的做法
芋头刨去皮，洗净
然后切断，码盘
青蒜头 ， 香葱 红辣椒泡椒切碎
碗内放入蒜蓉 剁椒盐食用油拌匀
把拌好的剁椒酱舀在芋艿上面 ， 隔水蒸至芋艿熟透即可（时间大约18-20分析）
起锅撒上葱花，OK
文章插图
剁椒芋头如何做，软糯鲜香，一家老小都喜欢吃呢？芋头含有丰富的营养使用价值 ， 接近于马铃薯，助消化的食物 ， 含有丰富的矿物，氟的含量较高，具备洁齿防龋，维护牙齿的作用 。除此之外 ， 还含有丰富的维他命，能增强人体免疫 。芋头里还含有很多维他命C、维生素b2、蛋白、胡罗卜素、维生素等微量元素，经常吃能够增强抵抗力，提升身体的免疫能力，因而在民间，有人把芋头看见和粮食作物一样重要 。
芋头像马铃薯一样，有很多种作法，能够蒸着吃，还可以炒着吃 ， 可以单独制成菜肴 ， 也可以搭配其他食物作出不一样的美味 。我家孩子平时喜欢吃一些微辣的食物，所以我依照剁椒的做法尝试着做给他吃，结论很好 ， 味儿挺纯正 。
芋头中含有大量的钙、铁、磷、钾、镁等几种矿物质元素，会比其他的食材多很多 。常吃它不但能增强免疫力，并且能让身体长得更加牢固，因此我隔三差五会做给孩子吃 。
这也是我共享这道美食的最主要念头，家中有小孩老人的可以多吃芋头，柔软鲜嫩，很容易消化 。现在我把这道“剁椒芋头”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着食谱做起来 。【剁椒芋头】食物：小芋头1盘、葱段少许、2勺剁椒、少许蒜泥、少许冷水、2勺生抽酱油、少许盐 。作法：
第一步提前准备小芋头一盘 。芋头清理干净土，表面的毛绒 。直接放炒锅蒸20min ， 芋头煮熟取下 。剥去芋头的外皮，随后切割成2半 。
第二步再相切葱段，提前准备2勺剁椒，少许蒜泥 。锅中烧开，爆小香葱末后，放进剁椒炒出香味 。芋头块放进锅里 ， 翻炒均匀 。加少许冷水，2勺生抽酱油，少许盐，文火焖2min，煸炒进味 。
第三步出锅前上洒葱段炒均就可以 。香嫩软糯的剁椒炒芋头就做好了，特别好吃 ， 麻辣下饭菜 ， 起锅真解馋解饿 。
###其它资料参考###芋头是一种水生食材，它肉质软糯营养丰富，平时购买以后特别适合蒸着吃，但很多人对浴桶了解不多 ， 不知道他应该怎么蒸，更不知道芋头怎么蒸最好吃，今天就专门为大家介绍一些与蒸芋头相关的知识，能让大家轻松了解它怎么蒸最好吃 。
芋头怎么蒸
1、在蒸芋头的时候，需要准备新鲜芋头800克，再准备适量的白醋和少量食用盐 。把准备好的新鲜芋头放在盆中，加入适量白醋和食盐 ， 调匀以后再加入足量清水，浸泡一小时 。
2、把泡好以后的芋头取出 ， 放在流水下 ， 用清水把它冲洗干净，然后放在蒸锅的蒸屉中 ， 在蒸锅中放入足量清水，放入蒸屉，再盖好锅盖，用大火烧开以后用中小火蒸制20分钟 ， 在出国前可以用筷子插一下锅中的芋头，如果能轻松插入，就说明芋头已经熟透，关火取后以后去皮就能直接吃 。
怎么蒸芋头好吃
1、芋头本身没有什么味道，它的可塑性特别强 ， 平时在做蒸鱼，不时把它和剁椒搭配在一起，蒸好以后特别好吃 。在做剁椒蒸芋头时，需要准备新鲜芋头六七个，剁椒和葱花以及麻油都适量准备一些 ， 最后准备少量食用盐 。
