煮黑豆要多久 _高压锅

黑豆要煮多久才熟？

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黑豆用锅煮30分钟即可，将黑豆放入锅中，待水收得接近黑豆边缘时加入冷水，继续烧，烧开后待水分蒸发得差不多时再添入适当的凉水，如此反复添入冷水，三十分钟豆子即熟入口香醇，而且不会像烂泥一样影响美观和口感。
食材：黑豆200g、蔗糖200g 。方法/步骤：
1、黑豆洗净滤水。
2、所有调料加水放入铁锅中煮沸关火。
3、倒入黑豆盖盖泡一个晚上。
4、第二天开水煮沸后改中火边煮边撇去上边的泡沫，改中火煮20分钟关火。
5、盖上盖子自然冷却。
6、余热会让黑豆更软但还不会被煮烂，外形漂亮！

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黑豆营养价值高，能补肾，美容抗衰老，促消化等功效，但是黑豆硬，比绿豆和红豆这些富含膳食纤维的豆子还难煮，常常是前一天晚上泡了一夜，第二天再煮又煮不烂。黑豆不容易煮烂的原因是因为黑豆的粗纤维含量高，颗粒也比红豆绿豆要大些，那么黑豆煮多久能熟？
黑豆煮多久能熟，先泡再煮省时效果好
一、黑豆煮多久能熟
一般建议先要提前泡8小时，最好是用高压锅煮，高压锅煮15分钟就能熟，如果是用普通的小奶锅需要煮一个小时左右。
二、黑豆的营养价值
1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
三、黑豆的吃法
1、黑豆豆浆营养价值高
如何想要节约时间，又临时想吃黑豆，不妨做黑豆豆浆吧。材料：黑豆80克，黑芝麻40克，枸杞子30克，红枣30克，糯米100克做法：1.将全部材料清洗干净，并放入温开水中浸泡半小时2.把材料取出，全部放入果汁机中，再加2杯清水打成浆状3.将黑豆浆倒入锅中，用大火煮开后，即可饮用。作用：富含粗纤维，促进肠道蠕动富含维生素E，保持肠道活络，预防便秘。
2、醋泡黑豆功效多
醋泡黑豆也是一种比较简易的黑豆做法，且可以当风味小吃食用。做法：600克的干黑豆与600毫升糙米醋一起，加入300克冰糖入干净的玻璃容器中密封，发酵45天~4个月，醋泡黑豆即制成了。作用：滋阴补肾、润肠通便、养颜明目等。
四、吃黑豆的注意事项
1、黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重。
2、小儿不适合吃黑豆，肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
黑豆煮多久能熟？最快熟的方式就是用高压锅煮15分钟就能熟了，如果想吃比较烂的黑豆可以增加时间到20-30分钟。黑豆除了可以做豆浆和醋泡黑豆外，也可以拿来煮五谷粥或者煲汤。但是这两种方式则需要提前泡或者放进冰箱冷藏能容易煮烂。