以上内容参考：百度百科-鲫鱼汤
###其它资料参考###熬鱼汤一般要熬10——15分钟最好了 ， 一般鱼都这样 。除非做酸菜鱼，不过酸菜鱼要入味的话，久些可能会好吃些 。
熬汤时鱼我一般都是新鲜的熬汤，难道杀好了还摆放一下再熬，那就不新鲜了 。我一般都是从菜场带回来洗洗上午就熬汤了 。
熬汤时不放调料 ， 等快要起锅时再放，如果是酸菜鱼那就把调料先放才入味 。放鱼汤不要放很多调料，因为本来鱼味道就很鲜，只要放些姜，或者起锅时撒些葱花就好了 。那才是原汁原味的上等鱼汤了 。
###其它资料参考###1、鲫鱼汤不宜炖太久 ， 通常为15-20分钟，并且应尽可能控制在半小时内，以免影响口味，降低营养价值 。
2、同样，如果你喜欢喝浓汤，你也可以多炖几分钟，这取决于你的口味和具体情况 。如果鲫鱼很大，它也需要炖一会儿，但不应该超过30分钟 。鲫鱼汤反复煮 ， 虽然不会产生不良物质，也不会影响健康 。但是会导致鱼肉的口感变差，并且损伤其中的水溶性营养成分，从而降低鲫鱼汤的营养价值，因此建议尽量避免反复熬鲫鱼汤 。
###其它资料参考###大火煮开后再煮5分钟,小火焖10分钟即可,这样做的鲫鱼汤即好喝又营养 。
鲫鱼汤的做法：
（1）食材：鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、香菜少许、姜3片 。
（2）鲫鱼洗净，葱、姜切丝 。
（3）锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出 。
（4）剩余的油炒葱、姜出香味 。
（5）兑热水，将鲫鱼放入 。
（6）炖成奶白色，调入盐、白胡椒 。
【鲫鱼汤煮多久最营养】（7）放入萝卜丝煮开即可 。
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