因此，为保证营养和安全 ， 饮料类开封后建议在24小时内喝完 。
【自制豆瓣酱可保存多久】以上内容参考：人民网-食品开封后 要注意存放时间
###其它资料参考###视具体药材及密封、杀菌状况有所不同，在消毒及密封良好的情况下，冷藏保存可以达到3个月左右，部分性质稳定的药材可以达到半年甚至1年不变质，但是对于包装器具消毒一般的中成药，最好在1个月内服用（冷藏） 。
冰箱冷藏存储最合适 。
###其它资料参考###把酱放在密封的，在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜 。这样做，一般能保持2个月 。太长的时间 ， 不建议这样做 ， 以免滋生细菌 。
每次取的时候用无水无油的干净勺子，酱的存放时间就会很长 。酱的甜度越高保存时间越长 ， 因为糖将水果的水分汲取出来，所以酱加糖越多也就越能存放 。
扩展资料
中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品 。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法 。
酱的成分可概括如次：含氮物质有蛋白质、多肽、肽 。氨基酸有酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸，天冬氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸等；此外，尚有腐胺、腺嘌呤、胆碱、甜菜碱、酪醇、酪胺和氨 。糖类以糊精、葡萄糖为主，也含少量戊糖、戊聚糖 。大豆约含18%脂肪，在制酱过程中，基本上无变化，故酱中所含脂肪，基本上都存于豆瓣中 。
酱中所含酸类，其挥发者有甲酸、乙酸、丙酸等；不挥发者有乳酸、琥珀酸、曲酸等 。其他有机物有乙醇、甘油、维生素、有机色素等；无机物除多量的水、食盐外，尚有随原料带入的硫酸盐、磷酸盐、钙、镁、钾、铁等 。
参考资料来源：百度百科-酱 （调味品）
###其它资料参考### 豆瓣酱是用蚕豆和辣椒、香油、盐等各种调料一起制成的一种调味料，可以直接下饭吃，也可以用来炒菜 ， 增添菜肴丰富的口味，特别是在一些川菜中，用的非常多 。那么豆瓣酱开封之后可以用多久呢？
海天豆瓣酱打开后可以放多久如果是未开封的豆瓣酱，可以保存12个月左右 。因为存放在密闭容器中，所以存放时间比较长 。就算12个月没吃 ， 也不会坏 。
如果是开封的豆瓣酱，最多只能存放三个月左右 。如果我们三个月内没有吃完 ， 那就不要继续吃，因为这时候豆瓣酱很可能已经开始变质了，会滋生很多细菌，而且会散发出强烈的味道 。酸味 。吃了之后，容易引起肠胃疾病 ， 引起腹泻等 。
豆瓣酱坏了是什么样的如果豆瓣酱有腐臭或酸味，则表明它已变质坏了 。
豆瓣酱富含蛋白质食物，会变质，产生腐臭味 。在微生物和酶的作用下，蛋白质会分解成有机胺、硫化物、粪臭素和醛类，有恶臭 。
豆瓣酱富含碳水化合物，变质时会产生其特有的酸味或腐臭味 。碳水化合物会分解生成单糖、二糖、有机酸、醇、醛，所以会产生酸味或酒味 。
豆瓣酱可以做什么菜豆瓣酱可用作凉拌菜或烹饪原料，被誉为“川菜之魂” 。没有豆瓣酱的存在，川菜就会失去灵魂 。有了豆瓣酱，菜的味道瞬间提升百倍 。
豆瓣酱可做水煮牛肉、鱼香肉丝、麻辣鸡、豆瓣鱼、回锅肉、麻婆豆腐等，特别适合一些红烧菜，如红烧鱼、麻婆豆腐等 。一点点豆瓣酱，鱼的鲜味更明显，肉更嫩 。
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