凉拌莴笋丝怎么做好吃？凉拌莴笋丝的做法如下：
1、莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中 。
2、将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中 ， 加入盐，白醋 ， 糖，拌匀即可 。
凉拌莴笋的做法如下：
1、准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃 。
2、莴笋去皮，切丝；丝越细越好 。
3、切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久 ， 这样会影响口感 。
4、捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖 。
5、倒入清香米醋 ， 拌均即可吃 。也可以放置5分钟之后吃口感更好 。
###其它资料参考###凉拌莴笋
凉拌莴笋的用料
莴笋1根盐1勺
白糖1勺白醋2勺
香油10滴
凉拌莴笋的做法
步骤1
莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油
步骤2
水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却
步骤3
控水捞出来，先放盐腌制五分钟
步骤4
再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油 。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰
###其它资料参考###凉拌莴笋这样做又脆又好吃：
主料：莴笋2根 。
辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量 。
步骤：
1、材料：莴笋两根 ， 已经用刀削去皮清洗干净 。
2、把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝 。
3、烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉 。
4、控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐 。
5、放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等 ， 用白醋最好喽 。
6、接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋 。醋和糖用2:1的比例刚刚好 。
7、以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少 。
8、拌匀后装盘，最后再撒上熟芝麻即可 。酸爽辣脆，太好吃 。
###其它资料参考###凉拌莴笋
凉拌莴笋的用料
莴笋1根盐1勺
白糖1勺白醋2勺
香油10滴
凉拌莴笋的做法
步骤1
莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油
步骤2
水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却
步骤3
控水捞出来，先放盐腌制五分钟
步骤4
再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了 ， 最后别忘了淋上香油 。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰
###其它资料参考###介绍一道非常好吃又开胃的凉拌莴笋丝，记住方法后，你做出的凉拌莴笋清脆无比 ， 既开胃又下饭，一吃就上瘾 ， 不仅好吃 ， 而且非常好做，新手们也可以跟着详细的步骤学会哦 。
第一步：切莴笋 。
1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮 。再将莴笋用刀斜切成几段 。
2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状 。
3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝 。
4、切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了 。
第二步：切配菜 。把生姜先切成片状、然后再切丝 ， 最后切成小碎末，蒜要用刀先压一下之后切丝、切末 ， 取三根小米辣不去籽，直接用刀切圈后将姜、蒜、小米辣一起放入一个碗中待用 。
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