小人饼叫什么( 三 )


故事还没完的 。据说老奶奶还是坚持在那卖姜饼 。她觉得,心上人如果回来,认不出她了,也会认出她的饼 。就这样,过去很多年月 。老奶奶发现自己不能再活很久了 。她着急啊 。万一心上人回来看不见她的饼怎么办?所以她就找来一个关心她的小姑娘,收为徒弟 。教她做姜饼 。不久 , 老奶奶去世了 , 小徒弟就继续在那做饼 。等到小徒弟老了,就又教下一个徒弟……就这样 , 一直传下去 。“麦格勒的姜饼”就成为了一个传统 。每逢圣诞节前,到了麦格勒的人都会去买一块姜饼吃 。而那姜饼只有男孩型状的 。
光阴似箭 , 时代变换……很久很久以后,一个远方的旅客来到了这里 。他买了一块姜饼,从包里又掏出了一块 , 那是一块女孩子版的姜饼 。造型居然很象呢 。很多本地人围上来看 。旅客介绍说:“这是我们那个小镇的传统小吃,很久以前,据说由一个老爷爷发明 。他很怪,只做女版姜饼 。而且,听说是为了让他的爱人能通过饼找到他.....

###其它资料参考###1、食材:2份1/2杯 (310 g)通用面粉、1/2茶匙小苏打、3/4茶匙盐、1茶匙姜粉、1/2茶匙肉桂粉、1/4茶匙丁香粉、1/4茶匙肉豆蔻、1/2杯 (110 g) 常温黄油、1/2杯 (100 g)糖、1/2杯(125 ml) 糖蜜或糖浆、1/4杯 (60 g) 水、1/2茶匙香草精、用来装饰的糖衣、糖霜、糖屑等 。
2、混合干燥的配料 。在一个中号碗中将盐、小苏打、面粉、姜、肉豆蔻、丁香和肉桂混合在一起 。
3、混合含有水分的配料 。在一个大号碗中将黄油、糖、水、糖浆和香草精混合在一起 。你可以使用电动打蛋器或搅拌器来避免用手搅打的黄油不够绵软 。
4、将干料和湿料混合在一起 。在含水混合物中加入少量面粉 , 用一把木制勺子缓缓搅拌直至整堆配料变成一个柔软的面团 。在使用通电设备时要格外小心,以免把碗里的面粉泼溅地到处都是 。
5、准备好面团 。将面团一分为二,并用保鲜膜包裹它们 。将它们在冰箱里放置2个小时,或是待到它们冻硬为止 。
6、为烤箱预热 。调节至375° F (190° C) , 或是在燃气上调节到5。
7、做出小人的形状 。在案台或菜板上轻轻撒上面粉 。用擀面杖将面团擀到1/8或1/4英寸(3.2mm-6.4mm)厚 。将曲奇模具按在面饼上,切出小人的形状 , 把它们摆放到烤盘上 。把切剩下的面揉回面团,然后再用同样的方法多做些小人 。
8、将曲奇烘烤9至12分钟,或等到它们微微变成棕色为止 。将其取出烤箱,在转移到晾凉架上前让曲奇在烤盘中静置5分钟 。如果你立即从烤盘里拿出它们,可能会把小人弄得四分五裂 。如果碎了,就立刻吃了吧 。
9、用不同颜色的糖衣、糖霜和糖屑赋予小人生命 。你也可以用轻拍的方式将橡皮软糖之类的糖果“粘”在底部 。
###其它资料参考###用料
主料低筋粉110克黄油50克鸡蛋25克糖粉20克
辅料盐1小撮牛奶巧克力50克
可爱小人饼(20块)的做法
1.
黄油隔水热水融化成液态 , 加入糖粉、盐,搅拌均匀
2.
鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀 。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次 。筛入低筋面粉
3.
揉成一个光滑的面团 。不要揉太久会起筋
4.
把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用人形饼干模具切出饼干片
5.
把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来) , 送入预热好150度的烤箱,烤25分钟 , 直到饼干表面呈微金黄色

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