搭配禁忌：
小米与杏不可同食，小米与杏同食会引起呕吐、腹泻，气滞者尤其要禁食；小米与蛋类不可同食 ， 蛋类所含的蛋白质需要酸性环境来消化 ， 但小米中的淀粉遇强酸难以消化 ， 二者搭配可导致肠胃?。恍∶子氪撞豢赏?nbsp;， 醋中含有机酸 ， 会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值 。
小米粥和什么搭配最好 喝小米粥有哪些好处
一、小米粥的功效与作用
小米即粟米 ， 能开肠胃、补虚损、益丹田 ， 可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用 。冬春季小米粥更适于产妇 。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克 ， 产热量比大米高许多 。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能 。
因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品 。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢 ， 煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃” 。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效 。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅 ， 而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道 。其实 ， 有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米 。
小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生 。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性 *** 炎 。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位 ， 色氨酸有调节睡眠的作用 。睡前服用小米粥可使人安然入睡 。
二、小米粥的最佳搭配有哪些
小米宜与莜麦同食 ， 二者搭配可增强多种维生素、矿物质的摄取量 ， 有益于肥胖型糖尿病著减肥 。
小米宜与大豆同食 ， 小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的糖尿病患者有益 。
小米宜与燕麦同食，二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用 。
小米宜与黄豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A与黄豆中的异黄酮作用，起到保护眼睛、滋润皮肤的功用 。
小米宜与胡萝卜同食 ， 二者都含类胡萝卜素 ， 在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老 。
小米宜与桂圆同食，二者同食，再稍加些红糖可补血养颜、安神益智 ， 适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症 。
小米宜与香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃气，适合于气虚食少者，有开胃助食的作用 。
小米加什么熬粥最好
⒈小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
⒉小米粥不宜太稀?。惶悦资辈灰檬执辏?忌长时间浸泡或用热水淘米；
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