身体呈纺锤形，侧扁，尾鳍后缘截平 。眼小，短于吻长 。口大；上下颌前端具小犬齿或无 ， 两侧齿细尖，下颌约2至4列 。体被细小栉鳞；尾鳍截形或略为弯月形 。背鳍软条部、臀鳍及尾鳍有单纯之白边 ， 侧线斑点小于瞳孔，斑点间之底色呈网状 。体长可达60厘米 。
分布于西太平洋海域，包括台湾成功、菲律宾、印尼、所罗门群岛、新不列颠，栖息深度可达30米，栖息在沙石底质海域，属肉食性 。
###其它资料参考###海参斑鱼的做法
1、海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的 。
2、根据购买的经销商不同 ， 但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻 ， 化冻后只需要清理鱼鳃部分 。
3、鱼鳞是最难处理的部分，先烧开一锅热水 ， 开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭 ， 表面光滑即可 。
4、处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好 。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失 。
5、放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可 。
6、鱼皮的胶原蛋白依然保留 。
7、再次做的蒸食：将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油，放上少于花椒，葱段 ， 上锅蒸12～15分钟 。
###其它资料参考###做:
温拌海参斑鱼皮
做:改刀鱼皮入沸水焯烫1钟至紧致捞起控净水与飞水青红椒片、洋葱片各50克起入盛器加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀装盘桌即
做二:
海参斑鱼肉汤
做:改刀净鱼肉入盛器加葱丝10克、姜丝10克、盐2克腌制5钟取洗净腌料锅内加水烧沸鱼肉入锅加料酒10克鸡精2克胡萝卜块30克火炖5钟左右关火加盐1克葱末、香菜末入锅装盘桌
做三:
葱香海参斑
做:改刀带皮鱼肉放入盘笼旺火足汽蒸5钟取撒葱丝、青红椒丝浇自制豉油汁70克淋七热色拉油桌即
【斑鱼皮怎么做法】自制豉油汁做:净锅入清水500克烧入芹菜段、胡萝卜块、洋葱块各20克火煮火煮7、8钟入香菜段继续煮3钟蔬香料打捞干净汤入蒸鱼豉油20克、抽30克、味极鲜酱油20克、抽10克烧即
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