9、盖好砂锅盖放入微波炉，关上炉门，启动中高火45分钟 ， 45分钟后出炉，一定要带上手套再取出 。
10、出炉后调入盐调味即可 。
###其它资料参考###用料
冬瓜1000g
鸭半只
子姜两大块
料酒适量
王致和大块腐乳4块
八角2粒
陈皮2块
蒜2瓣
冬瓜炖鸭子的做法
1.仔姜切块放锅里水煮十分钟捞出
2.鸭子出水煮在一旁
3.油炒八角陈皮蒜 ， 然后放入腐乳，放入鸭子炒一会，放点水，然后倒入高压锅十五分钟
###其它资料参考###冬瓜炖鸭子的做法
冬瓜炖鸭子的材料：老鸭半只，冬瓜、盐、胡椒粉，
冬瓜炖鸭子的做法：
1.将鸭块放入开水锅中焯一下(去掉鸭肉的腥味和血沫)，捞出盘中 。学做菜
2.将锅烧热，加少许油 ， 放入姜块、焯好水的鸭块，一同翻炒至鸭块出油为好 。
3.将炒好的鸭块，倒入紫砂煲内，加开水淹至鸭块高火烧开，中火炖一小时后加入冬瓜块、盐、胡椒粉，高火烧开后 ， 中火炖五分钟盛入碗中即可食用 。
###其它资料参考###食材明细
冬瓜
500克
鸭腿
一只
绿豆
一把
姜
适量
醋
一大勺
料酒
一大勺
盐
一小勺
清淡
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
冬瓜鸭肉汤的做法步骤
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：11冬瓜500克 鸭腿一只
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：22鸭腿肉去皮切块状，锅内水烧开后倒入料酒，放入鸭块，半分钟左右关火
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：33棹水后的鸭块用冷水冲洗干净备用；冬瓜去馕洗干净 ， 去皮切块；生姜切薄片，绿豆洗干净备用
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：44砂锅内倒入3/4的冷水，放入鸭块
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：55放入姜片和绿豆
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：66再倒入一大勺醋
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：7720分钟后倒入冬瓜，再煮半个小时左右
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：88最后加入一小勺盐（量依个人口味而定）
小窍门
冬瓜要后放不至于太软烂
鸭肉一定要用沸水和冷水冲洗干净以除腥味和血水
骨头类的汤煲加点醋可以使其中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高
###其它资料参考###1、老鸭冬瓜汤
食材：鸭肉、冬瓜 。
将鸭子洗净切块后过水氽汤（要用冷水因为鸭子油大这样煮后不油腻） 。
砂锅中放热水，放入炀好的鸭子小火煮40分钟 。
放入冬瓜条，大姜片，葱断，蒜头，料酒（去腥味的）糖 ， 盐，胡椒粒再煮 。
煮到冬瓜软烂撇去上面的浮油，加入香菜，葱末，味精调味后出锅 。
2、冬瓜老鸭汤
原料：冬瓜300克，老鸭肉300克 。
配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克 。
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入 。
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出 。
在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒 。
煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒 。
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山 。
大火煮开后文火煮上三十分钟 。
待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块 。
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味 。
煮好的冬瓜块层半透明状 ， 而鸭子汤味道鲜美 。
3、冬瓜鸭子汤
鸭子半只，冬瓜一斤，生姜一块，盐适量，小葱两颗 。
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