有些人可能担心茶叶上的农药残留,想通过洗茶除去农残 。其实,茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药,泡茶的茶汤并不会有农药残留,从避免农药残留角度讲 , 因此绿茶洗茶没有必要 。
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长 , 工序复杂,在制作过程中难免会混入灰尘和污垢 。喝之前最好洗一下 , 有助去除茶叶表面的杂质 , 并且这类茶的叶子较为粗大,在沸水中 , 对人体有益的物质不会立即溶解 。
扩展资料:
喝茶的好处
一、提高肌肉耐力 。
研究发现 , 茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间 。常喝绿茶 , 效果最为显著 。
二、抵抗紫外线 。
茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜” 。
三、保持身材 。
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”,现代科学研究证实了这一点 。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力 。
参考资料来源:人民健康网-喝茶的8个常见误区,你喝对了吗?
参考资料来源:人民健康网-哪些茶需要洗
###其它资料参考###1、红茶需要洗茶 。红茶相比而言,经过发酵工艺,以及保存的流逝,茶叶难免有灰尘,所以需要洗茶,洗茶亦可以唤醒茶叶 , 但是洗茶时间不宜过长 , 保持在5s以内,快速洗茶亦可 。
2、如金骏眉与祁门红茶等为细嫩芽头,亦可以用刮沫洗茶法:
3、刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时,先将适量茶叶投入泡茶器具,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器具,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面 。
4、我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西(其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的 , 恰恰相反,茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生) , 然后只需把浮沫刮掉,就可以放心的饮用了 。
###其它资料参考###绿茶无需洗茶,黑茶需要洗茶
绿茶是不发酵茶,未经过发酵,不需要洗茶,而且外观细嫩芽叶绿茶如 XX毛尖、XX银针,应才采用80-90度水温冲泡,如果直接用100度沸水冲泡,容易“熟汤失味”,汤黄色暗,失去观赏性 , 而且破坏维生素C , 降低营养;同时茶多酚很快浸出,茶汤产生苦涩味 。为了巧妙地降低水温,达到“保鲜”与“美感”呈现的目的,根据茶叶的造型,可以采用上、中、下三种不同的冲泡方式 。
下投:先放茶叶,在注水 。
中投:倒入1/3水 , 放茶叶,在添满水
上投:先注水,后放茶叶 。
黑茶是后发酵茶,在一定时间内,适宜条件下,“越陈越香”,因经过后发酵,所以相对其他茶类而言,原料较为成熟 , 如果用冲饮方式,冲泡水温需要100度;如果采用煮饮,出浸率高,滋味更醇 。
为了散发黑茶渥堆过程中的不良气味,或是陈放过程中产生的杂味,正式冲泡之间的洗茶十分重要;
技术要点:
注水后,将茶尽量散开 , 以让杂味迅速散发 。
同时尽量控制时间在15秒内 。
另 乌龙茶不需要洗茶,乌龙茶原料较为成熟,其花果香多是高沸点芳香物质组成,因此乌龙茶冲泡宜用刚滚沸的水,接近100度 。乌龙茶的冲泡对技术要求较高 , 冲泡过程相对复杂,同时品饮要趁热,才能充分领略乌龙茶的香和韵 。因此人们将乌龙茶的冲泡称之为“工夫茶” 。总的技术要点是“器具小,水温高,冲泡快,趁热饮” 。
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