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香菇能跟什么菜一起炒( 二 )

生活百科香菇


食材：鸡腿肉2只、干香菇、洋葱、土豆、胡萝卜、姜、小葱、大米
调料：生抽、老抽、糖、盐、料酒、蚝油、白胡椒粉
步骤：
1、大米提前冷水浸泡一小时 。干香菇泡发，时间充裕就冷水泡，时间来不及就开水泡上面盖个盖子，会很快 。泡香菇的水留着，蒸米饭特别香 。
2、鸡腿洗净剁块（买的时候让商贩帮剁） ， 放入一个大容器里 ， 入白瓷勺量的，姜丝+料酒两勺+老抽半勺+蚝油一勺+生抽两勺+胡椒粉半勺+糖一勺+盐半勺，腌制20分钟以上 。
3、土豆、胡萝卜切小?。?洋葱切丝 ， 泡发的香菇切半、小葱切葱花备用 。
4、锅内入少许油，开大火倒入腌制好的鸡腿肉，至表面微微发白时，加入切好的蔬菜，翻炒均匀2分钟即可关火，不需要炒熟的状态 。
5、泡好的米放入电饭锅里，加入炒好的食材，这个时候加入之前备用的香菇水 ， 刚刚没过食材即可，不可多加，开启煮饭键 。
6、饭煮好之后打开盖子，再撒些许葱花，滴2 3滴香油，用铲子搅拌均匀，开吃吧 。

香菇 ， 可热炒 ， 可煲汤，可烧烤 ， 菜式种类繁多，不过 ， 陌上花最爱的是香菇炒肉，虽只是一道简单的家常菜，但超级下饭 。主料： 瘦肉、鲜香菇
配料： 大葱、姜、蒜、辣椒
调料： 油、盐、料酒、淀粉、鸡精、生抽、蚝油

做法： 1、将肉洗净切成薄片或者细条，加入适量料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制 。
2、把鲜香菇去根洗净，滤去水分后切成薄片备用 。
3、将葱、姜、蒜洗净处理成葱丝、姜丝、蒜瓣 。将辣椒洗净去籽切成丝 。
4、将锅烧热后倒入适量色拉油，等油温升高后放入葱姜蒜爆香，随即倒入肉片，迅速翻炒至肉片变色后盛出备用 。
5、再起锅放油 ， 倒入香菇片和辣椒丝，加入少许盐和白糖，翻炒至香菇出汁后倒入肉片翻炒均匀，加点鸡精或者蚝油就可关火盛盘了 。
用料 主料
准备食材：素鸡、香菇、木耳提前泡发 ， 切些葱花备用，准备1粒八角，蚝油、生抽、老抽 。
素鸡切片
锅中放少许油，放入切好的素鸡煎制，煎制两面微焦盛出备用 。
锅中放底油 ， 放入葱花和八角爆香 。
放入泡发好的香菇和木耳，炒至香菇出香味 。
加入煎好的素鸡
加入蚝油
加入生抽、老抽、白糖、少许食盐
加入水与食材持平 ， 大火烧沸转小火焖几分钟 。
焖至汤汁减少，用水淀粉勾芡 。
推炒至芡汁明亮关火即可盛出 。

香菇和什么一起炒比较好吃？香菇，是一种食用菌，味道鲜美、香气怡人、营养丰富，富含维生素，高蛋白、低脂肪，能够促进人体的新陈代谢和提高机体的适应能力；
类似于香菇、黑木耳等需要泡发的食用菌 ， 家中几乎都有存货，至于如何吃，老爸老妈是不会主动提出想法的，出门采购食材，是爸妈晚年生活比较重要的一个篇章，导致家中冰箱的冷冻区，一年365天几乎都是塞的满满的，按老妈的话说，家中的硬菜多的很，排骨、五花肉、猪脚、鸡腿、鸡翅、里脊肉等冰箱中都有，家中突然有客到访，也是能应急的；
由于 冰箱中的这些硬菜，每天晚上做饭，着实让人发愁，不能每盘菜都是大鱼大肉吧，不能天天都吃同样的吧？为了家人的晚餐吃的美味 健康  ， 我是想方设法的给爸妈做 美食，香菇就成为了这些硬菜的最好搭档；
随便 说几个同香菇有关菜肴，比如香菇搭配鸡腿、我给老婆做个香菇板栗烧鸡腿、比如香菇搭配五花肉 ， 我给老爸做碗美味的香菇卤肉饭，香菇味道鲜美可以搭配太多的食材 ， 香菇和什么一起炒比较好吃？大家往下看，我们和大家慢慢说；

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