食材准备：香菇、西葫芦、胡萝卜、蒜、葱；
1、香菇洗净切掉根部，然后切片备用；
2、西葫芦洗净切片（嫩的就不用削皮了）；
3、蒜切片、胡萝卜切片；
4、大葱洗净切末备用；
5、热锅烧油至6成热加入蒜片爆香加入胡萝卜片翻炒；
6、加入香菇翻炒1到2分钟；
7、加入西葫芦翻炒；
8、加入适量老抽、盐、鸡精、五香粉、糖翻炒均匀，出锅前加入葱花翻炒均匀；
9，出锅装盘，这道味道鲜美 ， 香气沁人，营养丰富的香菇炒西葫芦就做好了 。
香菇是我们日常生活当中经常使用的一种食材 。香菇含有丰富的营养价值 ， 它含有丰富的高蛋白，低脂肪 ， 香菇的味道特别的鲜美 。香菇主要是作为一个配菜来使用 。无论是汤类的还是炒菜，香菇都是经常出现的 。经常吃香菇对身体有非常大的好处，尤其是对于便秘的人，糖尿病人 ， 肺结核以及神经炎等症状的人，经常吃香菇非常好 。
香菇和什么一起炒比较好吃呢？大家会说香菇油菜 。没错，这是我们日常生活当中经常吃的一道菜 。香菇油菜吃的时候要讲究方法和技巧 。一般情况下 ， 炒这个菜的时候5到6个香菇就可以了 。再配上三颗大的油菜，把油菜掰开洗干净，整个菜炒进去，不用切碎 。炒的时候一定要先炒香菇，等炒两分钟之后再把油菜倒入锅里面 。
另外就是香菇炖鸡汤，这道菜也是不错的 。把鸡炖好之后将香菇放入，再熬一段时间，味道鲜美，汤也比较浓 。另外香菇也可以熬粥喝 。把香菇切成碎末 。尤其是皮蛋瘦肉粥里面掺一点香菇碎末 。
如果说喜欢吃辣椒的人，可以把辣椒和香菇一起炒，味道也特别好吃 。辣椒炒香菇，这道菜比较适合配米饭吃 。
我理解的是鲜香菇，不是干的那种哦
我来介绍两种搭配一种是素的搭配一种是荤的搭配首先是家喻户晓的
香菇油菜据说这道菜的知名度已经超过了香菇本身
太知名了，做法不解释了
香菇扒菜心
香菇炒菜心
鲜笋烧香菇鲜香菇和鲜笋切片，焯水之后一起用耗油焖烧5分钟，最后放葱蒜片勾芡出锅
香菇蒸滑鸡香菇切片，鸡腿肉去骨，把香菇和鸡腿肉一起用耗油，糖、生抽、老抽、葱姜蒜片、生粉腌制 。上锅蒸20分钟即可
一道香菇菜，唤起少女心
好吃就要任性的吃 ， 吃饱了在减肥
小秀私厨 ， 一个分享简单快乐 美食 的私厨
哈喽 ， 大家好，我是爱生活、爱学习、爱 健康 的德州小王，我来回答一下您的这个问题 。
我自己认为，还有家里人一起赞成香菇炖鸡好吃 ， 香菇炸的好吃，香菇、猪肉水饺好吃！
一、香菇炖鸡鸡 洗净，控水，切块，香菇洗好，一个香菇切二块、四块即可 。锅热，放油 ， 大料出香 ， 放入葱姜，鸡块，翻炒至变白，倒入耗油，老抽，来回翻炒 ， 挂色 。放入味极鲜，倒入开水炖二十分钟放入香菇，继续炖至汤汁粘稠，放盐，味精 ， 香菜少许出锅 。
二、香菇洗净 ， 大的一切二 ， 放入盐少许在喷中腌一下，杀杀水分，调面糊，放入鸡蛋 ， 五香面，味精少许，（有方便面调料放入，味会更好）放锅油热至八十度 ， 放入香菇，炸至金黄捞出控油，装盘即可 。
三、香菇洗净剁碎，肉馅调好 ， 姜末，葱末和香菇一起，放入花生油，香油，盐，味精调味即可 。包好的水饺 ， 一个丸，很实在，好吃！
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