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茶毫怎么泡( 二 )

生活百科茶叶


绿茶经过揉捻，白毫脱落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面 ， 形成似乎像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，白毫散失，不会再有这种现象 。
如何分辨茶毫
将带有茶毫的茶叶按常规方法冲泡 ， 然后观察汤色，有的茶毫在泡开之后会脱落下来形成一层薄膜状，漂浮在茶水表面，有的则不会，但不管是否形成薄膜，茶毫是不会对汤色产生影响的 。如果是茶毫，茶汤的颜色会依然鲜亮，但如果是杂质，那么茶汤会显得浑浊 。
总之，真正的茶毫并不是什么杂质 ， 而是能够证明茶叶嫩度的标准之一，但并不是所有品种的茶叶都保有茶毫，甚至还有制茶过程中专门将茶毫去掉的做法，所以我们不必神化茶毫，但也不用太过在意，把它视为茶叶的一部分照常冲泡饮用即可 。

###其它资料参考###不同的茶叶所用的水温也是不一样的，那么要泡毛峰茶的话用多少度的水温冲泡是比较好？怎么冲泡毛峰茶才能体会出它的香味呢？
毛峰茶用多少度的水泡
毛峰茶的冲泡温度为80~85℃，且最好现泡现饮，绿茶多采用鲜嫩芽叶制作而成，且茶叶不经过发酵，茶内物质丰富，冲泡水温过高或时间过久，绿茶中多酚类物质会被氧化，从而降低营养价值，因此正确的冲泡水温为80~85℃为佳 。
毛峰茶的冲泡方法
1、选水
冲泡毛峰首先要选择好水，水质对茶汤品质的影响很大 。一般分为软水和硬水 ， 自来水是硬水，不好用来泡茶 ， 山泉水、纯净水是软水 ， 用来冲泡毛峰茶是最适合不过的，也可以直接用农夫山泉来冲泡 。
2、冲泡
最好选择玻璃杯冲泡毛峰，投茶3-5g，具体投放干茶量可以根据个人口味来稍微调整 。注水后均匀摇晃3-5秒，水温以85度左右为宜，浸泡3-5分钟后即可品饮，可以续水冲泡4道以上 。
3、续水
当喝到茶杯中剩余半杯茶汤时要及时续水，不要喝干了再加，这会造成口感不均 ， 失去毛峰茶该有的茶味和耐泡次数 。毛峰可冲泡次数较少，所以一般不需要洗茶，直接冲泡就行 。
毛峰茶有毛能喝吗
毛尖茶叶上的茸毛就是茶树嫩梢上面的茶毫 。嫩梢上面的茸毛是茶树品种特性的表征 ， 茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征也依品种而不同 。茸毛的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的一个重要因素，所以是可以喝的 。
而且成茶冲泡后，茶毫溶于茶汤之中，茸毛内含有的氨基酸及其它有效成分会增进茶汤的香气和滋味 。
【茶毫怎么泡】毛峰茶要放冰箱吗
1.毛峰可以放冰箱保存
2.家庭贮存黄山毛峰不妨把茶叶密封在塑料袋中 ， 再将塑料袋放入密封性比较好的茶叶罐中，至阴凉、干爽的地方保存，操作方便，效果也佳，能较长时间地保持住茶叶的香气和品质 。
###其它资料参考### 泡绿茶是先放水还是先放茶叶
泡绿茶是先放水还是先放茶叶，茶叶是我国历史上存在最久的饮品，茶余饭后一词足以说明我们对茶叶的依赖 ， 我国既是一个种茶大国也是一个喝茶大国 。那么泡绿茶是先放水还是先放茶叶？
泡绿茶是先放水还是先放茶叶1绿茶的正确冲泡方法
①上投法
上投法，也就是先把热水倒进杯子里，再放茶叶 。
这种泡法，适合那种比较鲜嫩、芽头多的高端绿茶 。像碧螺春这种原料细嫩的茶 ， 最好用上投法，这样才能使口感更鲜爽 。
需要注意的是，越是嫩的茶叶，水温要越低 ， 最好把沸水放到85度左右再进行冲泡 。

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