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香菇包饺子和什么好吃( 二 )

生活百科香菇


6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中 ， 在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水 。
7.把饺子皮对折，两手一起，把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子 ， 然后右手捏紧就可以 。
8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了 。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧 。
9.烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开 。
10.再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦 。
方法三
材料
香菇，虾，香葱，鸡蛋，姜 。
做法
1、虾剁碎，加入料酒、盐、姜、味精、十三香，腌制一会 。
2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的虾馅，加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲 。
3、面粉+淀粉 ， 和面，醒十分钟 。
4、擀皮，包好饺子，下锅煮十分钟即可 。
方法四
材料
面粉 ， 香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒 ， 甜面酱，熟油，芝麻香油 。
做法
1、首先要做的就是和面 ， 当然要下点功夫才是 。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用 。
3、将发好的香菇切成碎丁待用 。
4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中，然后加入盐，味精等调料适量拌匀 。
5、馅调好了就可以开包了 。之后开水锅里煮熟即可 。

###其它资料参考###配鸡蛋、胡萝卜和木耳做素饺子 ， 下面介绍做法：
准备材料：香菇200g、鸡蛋3个、胡萝卜一根、小葱2根、鸡精适量、鲜木耳200g、姜蒜适量、生菜3片
制作步骤：
1、 香菇清洗后冷水下锅煮沸两分钟 。
2、三只鸡蛋打入碗中，放几颗盐搅拌，锅中热油倒入蛋液，用筷子快速搅成蛋花状，盛盘冷却备用 。
3、香菇，胡萝卜，鲜木耳切丁装碗 。
4、姜蒜，小葱切碎放入碗中，锅中加入适量的菜籽油烧热，倒入碗中爆香姜蒜 。
5、此刻调料是灵魂，加一勺盐，一勺耗油，适量胡椒粉，两勺生抽，少许鸡精和白糖，搅拌均匀 。准备的是一斤半的饺子皮饺子馅儿刚好合适 。
6、包好饺子 。
7、下锅煮 。
8、 成品 ， 开吃 。

###其它资料参考###步骤
香菇猪肉馅水饺的做法步骤11.冷水和面醒1小时；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤22.香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤33.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀 ， 加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤44.加入香菇搅拌均匀；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤55.加入葱末、姜末搅拌均匀；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤66.包饺子；
香菇猪肉馅水饺的做法步骤77.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处 。
香菇猪肉馅水饺的做法步骤88.
###其它资料参考###韭菜香菇鸡蛋饺子馅
用料
韭菜
鸡蛋四个
香菇
葱
姜
韭菜香菇鸡蛋饺子馅的做法
鸡蛋放盐 ， 打碎 ， 多放油，炒成鸡蛋碎碎，搁一边放凉 。
将买来的香菇先灶熟（变软后取出） ， 洗净 ， 剁碎 。
剁碎鸡蛋
清洗过的韭菜 ， 切碎
先搁油（封住韭菜 ， 容易出水） ， 再搁香油，拌匀 。再搁花椒面，味精，盐，十三香 。放到冰箱防止出水 。

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