香菇豆叫什么名字 _香菇

香菇豆吃了有什么营养？

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说起家常小炒，相比大家一定会说是酸辣土豆丝，的确这道菜在人们的心中占着很重要的地位，几乎没有人可以动摇，毕竟做法简单，食材来源方便，口感酸辣，特别适合国人的需求，不过，今天小编给大家讲的不是这道菜，而是真正的家常小炒—香菇炒豆。
香菇炒豆
我们这里的豆不是普通的豆子，而是荷兰豆，是豌豆的一种，嫩荚质脆清香，营养价值很高。
大家都知道香菇有很高的营养价值，今天再给大家讲一下：能促进钙和磷的消化吸收，对骨骼和牙齿的发育十分有益；还可抑制体内胆固醇的堆积，有降脂降压的作用；可美容养颜，护发养发。促进血液循环，抑制黑色素，滋养肌肤，增强机体抵抗力，有预防感冒的作用，可增加抵抗力，提高身体素质，对塑性瘦身有一定的帮助，女士的最爱食物。
香菇
荷兰豆荷中富含维生素C ，可以增强人体身体素质，含有较为丰富的膳食纤维，还能增强人身体的新陈代谢的功能，还可以减少便秘。
荷兰豆
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用；还含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；里面含有维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。还含有降糖物质，特别适合糖尿病人食用。
胡萝卜
下面就教大家怎么制作：
首先食材：荷兰豆土豆香菇胡萝卜食用油盐糖蚝油生抽葱姜蒜
做法：1.锅中加入适量的水烧开后加入少许盐和食用油，荷兰豆洗净后下锅焯一下捞出来晾干
2.香菇提前泡发干净后切成片下锅焯一下捞出来晾干
3.土地去皮后用清水清洗干净后切成厚度为半厘米左右的片
香菇炒豆
4.锅中加入适量的食用油烧至六成热后，将土豆片下入锅中翻炒，当土豆片炸成金黄色后捞出了控干油，放入刚才焯好的食材中
葱姜蒜洗干净后切成碎末，锅中加入适量食用油，油大热后将红肠放入，然后加入葱姜蒜末，爆炒至香味
6.加入食材土豆片，胡萝卜，香菇，荷兰豆，一起翻炒，搅拌均匀
7.加入少许盐，糖，蚝油，生抽，翻炒均匀，看到变色后，加入蒜末即可
香菇炒豆
温馨小提示：荷兰豆焯水的时候加入少量盐和食用油可以保持颜色不变，依然翠绿，食材都是经过热水焯过，都是熟的，翻炒的时候基本上不需要太多时间，只要把所有食材翻炒均匀，让味道完全均匀即可出锅。

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荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名，又名肾豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。
旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆；也形如装钱用的荷包，也称招财豆、富贵豆，别名又叫相思豆、花纹豆、香菇豆、虎纹豆、长寿豆、祛湿豆等；据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。
荷包豆味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜、粉，堪称豆中一绝，用荷包豆炖鸡、鸭和腊肉火腿、焖猪脚等不仅美味无比，并且富含蛋白质和多种维生素，是招待宾客和酒宴上的佳肴。是一种纯天然高山绿色食品。还因其营养丰富，民间有种说法用荷包豆煲汤能提神补脑，在广东、福建等地又叫状元豆、耳（耳聪目明）豆等。