（4)方法四
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的哦
（5)方法五
发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的 ， 要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了 。
（6)方法六
先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡 。再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样 ， 多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了 。应该比较快的 。我每次都是那样泡的 。
2、腐竹的营养功效
1、营养组成
每100克腐竹中含有20克左右的脂肪 ， 45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素 。腐竹中不仅蛋白含量丰富，而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100% 。
2、热量适宜
由于制作方式的特殊性，腐竹的热量比其他豆制品更高，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品 。如果在运动前后食用 ， 可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质 。每100克腐竹中所含热量为474千卡，而豆腐是82，豆腐干140 ， 油豆腐244 。
3、健脑功能
腐竹中含有很高的谷氨酸，是其他豆制品或动物制品含量的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用 ， 所以腐竹具有很好的健脑功效，老年人常吃可以预防老年痴呆症的发生 。
4、降低胆固醇
腐竹作为豆浆的精华部分 ， 含有丰富的卵磷脂，长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用 ， 此外还有抗炎、抗溃疡的效果 。
###其它资料参考### 腐竹一般要泡多久才能吃
【泡腐竹多久】 腐竹一般要泡多久才能吃，腐竹是很常见的豆制食品，营养丰富，一般人们在做蔬菜的时候可能会加些腐竹帮助调个颜色或者味道之类的，腐竹在食用前都是要浸泡的，那么腐竹一般要泡多久才能吃
腐竹一般要泡多久才能吃1一般按照正常来说，干腐竹泡发是需要4-6个小时，所以要做菜的时候就应该提前泡 。如果使用快速的泡法，可能10分钟就能泡发，如果采取较为自然的泡发，可能需要的时间就会久些 。
干腐竹怎么泡
1、腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，如果在温水中加入几滴白醋，效果会更好，把腐竹全部泡入水中 ， 当然腐竹是不会老实呆在水里的 ， 要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了 。
2、用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了 ， 对于上班族们是很省时的 。
干腐竹如何选购
1、好的.腐竹呈淡黄色，有光泽的 。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽 。
2、好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀 。不大好的就会呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条 。
3、优质的腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味 。不大好的腐竹就会香气平淡 ， 甚至是有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味 。
