凉粉的保质期有多久？？凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有3~5天左右时间 。一般来说，做好的凉粉不能放置太久，最好是现做现吃 。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异，破坏了原有的组织结构 。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说，我们在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉 ， 是必须马上吃完的，不能继续保存 。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味 。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎 。
冰箱保存法：
将做好的凉粉盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室 ， 这样可以保存3~5天左右 。
常温保存法：
将做好的凉粉放入盆中，加入干净的凉水，将凉皮完全浸泡，可以保存一天左右 。
【玉米凉粉可以放多久】1、一般情况下，凉粉可以在冰箱中放置三天左右，凉粉是夏季比较常见的一种食物，做好的凉粉如果不能及时食用完，最好将其放入冰箱中冷藏保存 ， 但也只能保存三天左右，最好尽快食用完 。
2、如果凉粉中加入调料 ， 那么只能在冰箱中放一夜，不宜放置太长时间 。凉粉本身就是一种比较容易变质的食物，如果加入了调料、配菜等食物 ， 更容易滋生细菌，即使放入冰箱冷藏，一夜之后其口感也会变差，时间更长则会变质 。
###其它资料参考###1、凉粉非常容易坏 ， 即使放在冰箱里面也只有5天左右时间 。凉粉，调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑 ， 为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉 。
2、制作方法：在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用纯碱 。大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草的草枝过滤掉 。过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡 。勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它 ， 把它倒入陶钵中 ， 待其温度退至70℃左右时，自然会凝结 。
###其它资料参考###1.凉粉在冰箱里可以保鲜三天 。正常温度一天 。也可以用一个大盆，把果冻放进去，加水，完全淹没果冻 。可以用塑料袋或圆形塑料盒包装 。
2.凉粉是非常容易变坏的，即使放在冰箱里也只有5天左右的保质期 。所以最好在三天内吃完 。当然可以隔夜吃，不会变质 。
3.新鲜果冻为白色或蓝白色，透明，有弹性，无气味 。发霉的凉粉呈灰白色或红褐色 。有时能看到表层发霉的毛或斑驳的霉斑，能闻到酸臭味，弹性差，易碎 。
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