吃黄鳝
我国江汉平原每逢端午节时 ， 还必食黄鳝 。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等 。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能 。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说 。
吃面扇子
甘肃省民勤县一带 ， 端午节这天都蒸“面扇子” 。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层 。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看 。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的 。
吃茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃 。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉 ， 平安无事 。
吃黄鱼和“白乌龟”
常武地区，端午节中午饭比较丰盛，常武人家过端午节，不论贫富 ， 要买黄鱼（石首鱼），要吃“白乌龟” 。所谓“白乌龟”就是鹅 。东门一带有“当当锅子买黄鱼”的谚语 。上世纪五六十年代，黄鱼被政府推为“爱国黄鱼”端午时人们当饭鱼食用 。
常州百姓视农历“五月”为“毒月”，“初五”为“毒日” 。五月初五，“重五” ， 毒上加毒 。因此时天气暖热，蛇、蜈蚣、壁虎、蜘蛛、蝎子等“五毒”相继出动以毒伤人，因此瘴气易生，疫病多发，所以“端午节”的节俗皆围绕除毒驱赶邪佞防疫等展开 。而吃黄鱼、老鹅等 ， 也是增强体质的一种方法 。
吃炒血鸭和酿豆腐
湖南宁远一带端午节主要杀鸭庆祝，原因是从清明节一直到端午节这段时间，是水草最丰美的时候，鹅、鸭、田螺等天然食料充足 ， 鸭子个个长得壮实 ， 鸭肉更是皮薄细嫩，这时食用最肥美 。
###其它资料参考###端午节应该吃：粽子、打糕、喝药根汤、五黄餐 。
1、粽子：吃粽子是一项流传很久的习俗，传说端午节吃粽子是为了祭奠投江的屈原 。吃粽子的时候 ， 千万不要小看外面这一层厚厚的外皮，无论是用荷叶还是竹叶 ， 都具有非常优秀的清热解毒功效 。在端午节吃粽子，不但可以起到滋补养生的效果，还可以起到清热解毒的效果，对身体有很好的养生价值 。
2、打糕：在我国吉林省延边地区 ， 有很多少数民族的同胞 。延边朝鲜族的朋友，很喜欢吃的一种食物就是打糕 。在端午节的时候，他们会选择用艾蒿与糯米饭放置在大木槽中；
用长柄的木槌反复敲打制成一种具有强力弹性的米糕，这样做成的打糕，可以蘸红豆沙，也可以在外面包裹一层炒好的黄豆面，口感非常的筋道，而且还带有浓浓的豆香味，非常的好吃 。
3、药根汤：在我国的云南地区，当地的人民非常擅长用各种中药来做料理的 。即便是普通家庭，在炖煮的时候，也会选择一些药材放入水中，可以起到很好的滋补效果 。在端午节的时候 ， 云南人过端午节，会选择喝一些药根汤 。
尤其是在云南普洱 ， 端午节的时候，市场上会弥漫草药的香味 。每家每户都要做药根汤，将十数种草根搭配到一起，用来炖排骨和鸡肉，这样制作成的肉汤味道鲜美，营养丰富，还可以起到滋补身体的效果 。
4、五黄餐：在我国的某些地区，端午节的时候会吃五黄餐 。端午节的桌上一定少不了黄鳝，黄鱼，黄瓜，咸蛋黄和雄黄酒的身影 。中医认为端午节是一年中阳气最盛的时候，在这一天的中午吃这些食物可以有效的帮助我们驱除邪气，提升自己的精力 。
扩展资料：
粽子的主料糯米富含B族维生素 ， 能温暖脾胃，补中益气 。对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用 。糯米有收涩作用 ， 对尿频、自汗也有一定的食疗效果 。
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