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蛋糕胚怎么保存时间长( 三 )

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烤蛋糕途中尽量避免打开烤箱，如果表面上色很深，可以用锡纸盖住 ， 但是开门时要迅速一些； 另外，也有用低温法烤戚风，大概是130度上下火 ， 烘烤90分钟，这样能使烤好的蛋糕不回缩 ， 容易成功 。
###其它资料参考###1、做蛋糕要松软 要用低筋粉 。中式糕点一般用高筋粉， 同时可以加点泡打粉，不过要注意所有粉类一起混合过筛 。
2、蛋糕坯放凉后，装保鲜袋，扎紧口，放入冰箱冷藏，保存一般2~3天 ， 都没问题的 。
3、平时有空的话 ， 多烤几个蛋糕坯，放冰箱冷冻保存也可以 ， 保质期1个月 。要食用的时候，从冷冻室拿出来，室温下40分钟即可解冻，食用，口感和刚烤好的是一样的 。
###其它资料参考###最好不要超过72小时的！必须要密封冷藏 ， 而温度要低于10度以下的 。如果蛋糕胚放的时间越长，无论是味道还是口感都变化很大 。最好就是当天做当天用或者隔天用咯，太久做出来的蛋糕也不好吃了！
###其它资料参考###最好不要超过72小时的！必须要密封冷藏，而温度要低于10度以下的 。如果蛋糕胚放的时间越长，无论是味道还是口感都变化很大 。最好就是当天做当天用或者隔天用咯，太久做出来的蛋糕也不好吃了！

蛋糕胚怎么保存时间长

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