2、清洗羊肚的方法：羊肚放进冷水盆里，水要没过羊肚表面 ， 再加入1/2茶匙食盐 。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟 。再用手反复搓洗羊肚表面 ， 以去除其表面粘液 。然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液 。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面，冲洗干净即可 。
###其它资料参考###一般约45分钟至1小时 。生羊肚用普通的锅来煮，一般约45分钟至1小时 ， 基本能煮透 ， 用压力锅30分钟即可 。羊肚是指羊肚子的器官，羊肚不适宜贮存 ， 应随买随吃 。
清洗羊肚的方法：羊肚放进冷水盆里，水要没过羊肚表面，再加入1/2茶匙食盐 。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟 。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液 。然后用手撑开羊肚，翻出里面 ， 用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液 。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面，冲洗干净即可 。
炒羊肚做法：羊肚洗净，蒜薹切成段，辣椒切丝 。锅里倒入花生油，油热后放羊肚翻炒，加入蒜薹辣椒 ， 放生抽调味，出锅前加一点盐 。
羊杂粥做法：大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮 。羊杂洗净，焯水备用 。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥 。羊肝、肾、肺切成小片 ， 待粥将好时放入，再沸后起锅 。食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽（切末）、盐、葱（切末）等调味 。
山药羊肚汤做法：将山药洗净，去皮，切成片 。羊肚抹刀切成片 。油菜心治净，切成段 。锅内放入清水烧开 ， 下入羊肚片 ， 滴入醋烧开，氽透捞出沥净水 。另将锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒匀，加入清水700克烧开 。下入山药片烧开，煮透，下入油菜段、精盐烧开，煮至断生，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成 。
###其它资料参考###羊肚用高压锅炖，上汽后半小时即可，下面介绍做法：
【羊肚煮多久】准备材料：羊肚、羊蹄筋、料酒、卤水
制作步骤：
1、羊肚羊筋清洗干净，入冷水锅，加点料酒，大火煮开过水 。
2、卤水和处理好的羊肚羊筋一起放入高压锅 ， 上汽后半小时左右 。
3、半小时后开盖变成这样，继续浸泡一个小时 ， 这样可以让羊肚更好的入味 。
4、将羊肚羊蹄筋捞出，卤水装好凉后冻起来，下次可以继续使用 。
5、切片即可食用 。
###其它资料参考###1、羊肚需要30-60分钟 。
2、羊肚顾名思义就是羊肚子的器官，其由于性味甘温 ， 常用来炖汤、炒制、卤制等 。若用高压锅煮羊肚 ， 一般需要煮30分钟才能使羊肚煮烂，若用普通的锅煮羊肚，则需至少1小时才能使其软烂 。炖羊肚之前需要将其用清水浸泡去除腥味再用于烹饪即可 。
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