铁观音用多少度的水泡比较好？用九十度左右泡好 。
铁观音传统的泡法是用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡 ， 水温九十度左右为宜 。
【铁观音用什么水泡】第一道水洗茶和暖杯 ， 第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水 ， 若是春茶基本是五道 ， 无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去 。
铁观音的泡法
洗杯
用开水洗净茶具 ， 这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果 。
落茶
用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，放茶量约占茶具容量的五分即可 。
冲茶
将烧开的开水倒入盖碗中 ， 对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉 。
然后再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果 ， 水量一般在盖碗的九分处就可以了 ， 不用太满 。
刮沫
用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净 。
倒茶
把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 。
点茶
茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分处为宜 。
看茶
观尝杯中茶水的颜色 。
喝茶
乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香 ， 喉底回甘，心旷神怡，别有情趣 。
铁观音可以使用紫砂壶、白瓷壶、盖碗冲泡 。
其中 ， 以紫砂壶冲泡铁观音 ， 能更大的留味，而用白瓷壶和盖碗冲泡铁观音，具有耐高温、不吸味、导热快的特点，也可以随时通过闻盖子感受到茶香 。
铁观音，双子叶植物纲山茶目 ， 属于青茶类，中国传统名茶 ， 是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。
###其它资料参考###用九十度左右泡好 。铁观音传统的泡法是用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香 ， 以后每道顺延十五秒 。
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣 ， 虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳 ， 且上好铁观音有酸度 ， 若久存则酸度渐失去 。
扩展资料：名称由来
唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院 ， 他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树 。元丰六年（1083年） ， 安溪大旱 ， 请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民 。他听说圣茶的药效 ， 不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树 。
一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正品茗红芽 ， 不久又有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树” 。清水祖师回寺做茶 ， 用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也 。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方 。
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