其次，真正的雀舌芽头是能看到向内合拢的一边一定是有白毫的 ， 这个根本不是芽头，看起来是雀舌的样子，其实芽头还没有发出来，只是通过整理条索的工艺，把外形整理成雀舌的样子，正宗的雀舌没有这么长，芽头干茶只有1厘米左右，这个大概有2厘米，甚至三厘米，其实那是叶包裹着未发出来的芽
从茶生产的时间看，不会是春茶，也不会是秋茶，春茶和秋茶要等到芽头发出来，制作成上等的茶叶，推断应该是雨后的夏茶，而且是没发完芽的茶
这种茶除了青草味 ， 就是苦味了
###其它资料参考###雀舌的茶叶就如它的名字，像麻雀的舌头 。所以只有春天清明以前才出这种茶叶，天气热了，茶叶的芽头就长快了，长大了 。
好的雀舌应该颜色鲜绿，芽头整齐，大约也就1cm左右的大小 。
【雀舌怎么有苦味】口感略显苦味，但是回甘很好 。
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