两个土豆切块 ， 煮熟，放凉后用手捏一下即可，不用捣的太烂 。
蟹肉粘些淀粉
沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟
热锅冷油炸姜末
先把蟹钳和盖子炒一下
然后下入蟹肉翻炒片刻
加入滚开的水或是适量高汤烧开 ， 再加入土豆泥和盐，煮6-8分钟 。
加入水淀粉，出锅后加韭菜段，韭菜要出锅后再放，让食物的余温来烹出韭菜的香味即可 。
###其它资料参考###食材用料
土豆 2个相克食物
螃蟹 2只相克食物
油 适量
大蒜 4瓣相克食物
生姜 适量相克食物
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
淀粉 适量
葱 适量相克食物
螃蟹炖土豆的做法
1.洗净切好，备用
2.油适量放大蒜生姜
3.下螃蟹翻炒倒入适量料酒，盛出备用
4.适量油，倒入土豆翻炒
5.把备用螃蟹一起倒入翻炒
6.加入适量水把土豆炖烂
7.加入生抽和盐调味
8.把调好的淀粉倒入收汁 ， 撒上葱花
9.美味出锅啦
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