4.取一模型 ， 先在底部抹一层沙拉油，铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧，均匀填上一层地瓜馅料，再铺上另一半的糯米饭压紧实一点，再将它切成4×4㎝的块状 ， 放凉后，即可食用 。
做法五：日式香草椰味糯米糕
材料：糯米粉455克 ， 白糖500克，发粉（泡打粉）1茶匙 ， 水475毫升，香草精1茶匙，椰奶1罐（420毫升），食用红色素1/4茶匙，马铃薯淀粉205克
做法：
1.预热烤箱到175摄氏度 。取一个23X33厘米的长方形烤盘，将里面轻刷一层油 。另取一个搅拌碗，将糯米粉，糖和发粉放入，拌匀，搁一旁备用 。
2.在一个中号碗里，加水，香草精，椰奶和食用红色素，调匀 。然后加入米粉混合物，搅拌，直到呈均匀糊状 。将混合糊倒入准备好的烤盘 。
【蒸米糕怎么做啊】3.将烤盘用铝箔完全盖住 ， 放入预热的烤箱烘烤一小时 。拿出，让它彻底冷却 。
4.移开铝箔 。将装有米糕的盘反扣在一个干净的，表面撒满厚厚马铃薯淀粉的板上 。用塑料刀将米糕切成一口大小的块状，并让它们都沾上淀粉 。使用塑料刀是因为米糕不会很容易粘在塑料刀上 。
###其它资料参考###不要发酵的大米糕的做法：
食材清单
大米粉120克、鸡蛋1只、牛奶280克紫薯粉5克、盐2克、糖30克 。
烹饪步骤：
1、大米粉分2份，每份60克 。有一份里面多加5克紫薯粉 。柚子妈叨叨：没有现成大米粉的 ， 直接用料理机打 。紫薯粉是紫薯烘干再打粉的 。
2、两份分别加15克糖，1克盐 ， 140克牛奶 。
3、搅拌均匀，没颗粒 。
4、锅内先烧水，碗刷一层油 。
5、先舀一勺原味米糊倒进去底铺满 ， 大火蒸8分钟 。
6、开盖看表面凝结了再倒一层紫薯米糊 ， 大火蒸8分钟 。柚子妈叨叨：揭盖之前，先倒半碗冷水进去，以防烫手！
7、一层一层蒸熟，每层量多少自己决定 。最后一层将一个鸡蛋打散，平铺表面 ， 再蒸8分钟就可以啦 。
8、出炉凉一下 。
9、切块，就可以上桌了 。
百度百科—蒸米糕 。
###其它资料参考###小米糕营养丰富 ， 香甜好吃，营养易消化 ， 老少皆宜，深受大家的喜欢，小米糕想要做出来好吃，小米一定要提前浸泡，米糊的稀稠度适中，一定要醒发好，这样蒸出来的小米糕蓬松暄软 ， 松软劲道 。
小米营养丰富，也是生活中经常会吃的谷物 ， 我家也是经常用小米熬粥，今天早上还是喝的小米粥，营养丰富 ， 好吸收又好消化，老少皆宜，用小米做成小米糕，松软可口，蓬松香甜，还有一股淡淡的小米香味，非常的好吃，特别是小孩子都很喜欢吃，做法也是很简单，下面就来分享一下小米糕怎么蒸好吃 。
一、小米糕制作步骤1、准备食材：小米200克、鸡蛋两个、牛奶120毫升、糖30克、面粉50克、酵母粉3克、葡萄干适量
2、把小米洗干净 ， 用水浸泡一晚上，把水倒掉，加入牛奶和鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 放进料理机中打碎，打得越细腻越好，这样蒸出来的小米糕更细腻 ， 口感更好 。
3、小米糊打好后倒出来，加入面粉、白糖和酵母粉，搅拌均匀，米糊的稀稠度要适中 ， 盖上保鲜膜，把米糊醒发至两倍大 。
4、醒发好后 ， 用筷子搅拌一下排气，蒸盘里刷油 ， 把米糊倒进去，整理平整 ， 继续醒发20分钟，把葡萄干洗干净，均匀地铺在上面 。
5、蒸锅里加入水，盛米糊的容器盖上保鲜膜，防止水滴在上面，在保鲜膜上扎点小孔，冷水上锅蒸25分钟，蒸好后焖5分钟就可以了，出锅脱模切块，非常的蓬松暄软 ， 香甜好吃 。
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