###其它资料参考###萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学 。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜 。（切记不要买空心的）
配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣
制作流程：
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮 ， 可以去除腥味），捞出骨头洗净 。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中 ， 加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头） ， 记得水要一次性加足，不要中途补充水进去 ， 不然汤就不浓了 。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了 。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火 。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子 ， 然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）
最关键的步骤在于放水和慢火炖 。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓 。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了 。
###其它资料参考### 萝卜煲猪骨头汤做法
萝卜煲猪骨头汤做法 ， 南方的朋友都是非常喜欢喝汤的，而白猪骨汤是一道家常美食，营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，猪骨煲的做法有很多，以下分享萝卜煲猪骨头汤做法 。
萝卜煲猪骨头汤做法1开水焯猪骨五分钟后捞出
萝卜去皮切块
【骨头汤炖多久放萝卜】
烧开水后，猪骨下锅，待水再次烧开捞出浮沫
加入姜和葱结，料酒，小火炖半小时
放入萝卜再炖半小时加盐出锅
猪骨萝卜汤完成
萝卜煲猪骨头汤做法2鱼干和墨鱼干清洗后用水泡软，待用 。
萝卜去头尾，削皮，切块 。
猪骨洗净切块，沥干 。用沸水焯一下，去掉浮沫，捞起 。
待墨鱼干稍软，就可以把它身上的这片骨头撕掉 。处理干净后，用刀横着切成两指宽的块 。
瓦煲洗净，猪骨、萝卜、鱼干、墨鱼干、花生、水，依次序放入，盖上盖子后大火煲至水沸后改小火煲一个半小时，即可加食盐享用 。
虽然是一道平凡的汤水，但在秋冬季节喝上一碗最是温暖无比 。
萝卜煲猪骨头汤做法3还有猪骨250克、胡萝卜1根
如图
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香甜~~
萝卜煲猪骨头汤做法4如何选择好食材：①黑豆：选择表面有灰灰的黑豆 ②党参：选择无硫磺颜色偏沉，断面黄白色，吃起来甜甜的.，③黄芪粒：粒状的黄芪豆味比较浓 ④红枣：若羌红枣是红枣中级别最高的也是最甜最好吃的
浸泡：黑豆会有轻微的掉色，属于正常现象，其他可以一起浸泡半小时 ， 党参要剪短一些
食材飞水：肉类煲汤前一定要先飞水（放在煮滚的水里煮1-2分钟 ， 再用清水过水洗净），生姜片拍扁或者切薄片都可以
煲汤：冷水下锅，时下电子炖锅最方便，选择快炖2小时 ， 慢炖3.5小时
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