3、将面团做成不同的形状后 ， 在烤盘上铺好油纸，并把面团放在烤盘上，刷上蜂蜜和油 。把烤箱调到烤面包的模式 。等待一小时 左右 就完成了 。
二、怎样解决烤箱烤面包皮硬的现象
1、如果面包拷完之后，你觉得面包皮太硬，可以在面包的表面刷上一层黄油，食用油也是可以的，在放入烤箱内烤两至三分钟，出炉后你就会发现面包皮已变得软一些了 。
2、烤箱拷出来的面包皮太硬，你还可以把蜂蜜水刷在面包的表面上，放入烤箱内烘烤两至三分钟就可以了，拿出面包后可以撒上椰蓉 ， 这样可以使面包皮的口感更加松软 。
3、当烤箱烤出的面包皮太硬时，可以在面包的表面用奶油作为点缀，不仅好看 ， 而且又能软化面包皮，口感很是不错 。
4、准备黄油和肉松，在烤好的面包表皮上加黄油和肉松 ， 这样就可以解决面包皮硬的问题，而且还能增强面包的营养价值 。
5、除了这些办法 ， 你还可以在面包的表面加上适量的果酱和花生米碎，从而起到缓解面包皮硬度的作用，还可以使面包的口感更加香甜 。、
我总结：以上就是 烤箱烤面包 步骤详解和怎样解决烤箱烤面包皮硬的现象的相关内容，大家看到这里是不是已经迫不及待的想要开始制作面包了呢？最后 ， 我提醒大家在发酵面团的时候，一定不能将面团放入冰箱内，只需放在常温环境下即可 。
###其它资料参考###2大勺干酵母
150克精白面粉
50克全麦面粉
50克燕麦片
150毫升水
半小勺盐
做法:
把精白面粉,全麦面粉和燕麦片混合在一起.
150毫升水加热到40-50度,加半小勺盐.
把面粉倒进水里,边倒边和,和成面团,到不粘手,成团为止.把面团放在暖一点的地方,盖上干净的布,醒半个小时,差不多发酵成原来面团的一倍大.再把它做成面包形状的小面团.
烤箱托盘抹一层油(防止烤好的面包底粘住托盘),把小面包放上去,再醒一会,有原来的一倍大时,放进烤箱250度,10-12分钟,就好了.
可以称有时间的时候多和一些面,发酵好后,团成面团放在托盘上,放在冰箱冰冻,早上起来拿出来直接烤就行了,这样就可以吃到新烤的面包,又节省时间.
烤面包的工夫不在烤上，首先在和面上 。面团一定不能和成团就算完了，而是要和出筋，用手撕一小块面，双手拉开，能拉成薄膜而不是一拉就断了 。因为面包的蜂状孔就是靠面筋支撑的，所以一定要用高筋粉（面包用粉） 。其次是在二次醒发上 。专业都是用醒箱的，（自己家庭没有 ， ）温度是27～29℃，相对湿度75％ 。而且，自己做面包不要一次做太多，一顿吃完最好 。因为不放添加剂，很容易干硬
###其它资料参考###1、烤箱烤面包不硬的秘密是烘烤炉温要掌握恰当，在180-200℃之间，忌低温长时间的烘烤 。
2、烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情况下，烤箱的温度最好都设置在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右最好 。
###其它资料参考###自己在家做的面包经常会非常硬 ， 还找不到原因，经常会非常浪费 。其实面包硬的原因有很多，最主要的还是因为三点，原料的配比问题，原料本身的问题，比如说面粉用的不对 ， 还有最重要的火候的问题 。一般来说最重要的问题解决了，烤出的面包应该是没有问题的 ， 非常松软可口 。
原料的配比一定要合适，最好精准一些 。最好可以称一下 ， 精准一些，尤其是酵母的用量，要合适做出的面包才能软硬适中 。可以按照这个配比：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个、糖50克、盐 5克、高筋粉220克 、低筋粉100克、无盐黄油30克。这个是做普通的面包的配方 。如果家里有面包机的话 ， 可以用面包机和面 ， 会省力很多 。
